Trik goreng rengginang agar mekar sempurna dan renyah tahan lama

YouTube/Nur Islamiyah Muchsin

Brilio.net - Rengginang merupakan jajanan tradisional yang sampai sekarang masih digemari banyak orang. Kudapan satu ini bisa termasuk jenis kerupuk karena punya tekstur renyah. Cara membuat rengginang sendiri di rumah tidak sulit.

Bahan dasar pembuatan rengginang adalah nasi atau beras ketan. Umumnya nasi akan dijemur terlebih dahulu di bawah sinar matahari langsung sampai mengeras dan ukurannya mengecil. Setelah itu baru digoreng. Karena beda dari kerupuk lainnya yang terbuat dari tepung tapioka, ketika rengginang digoreng, nasi pun terlihat membesar.

Di pasaran pun sudah banyak rengginang dijual. Nggak perlu repot membuatnya dari awal. Kamu tinggal menggorengrengginang hingga matang ketika mau mencicipinya. Namun demikian, ternyata jika rengginang digoreng dengan cara sembaranga, hasilnya bisa tidak sesuai keinginan, lho.

Alih-alih mekar dan renyah, rengginang justru tidak mengembang dan mudah melempep. Oleh sebab itu, kamu perlu mengetahui teknik menggoreng rengginang dengan benar. Nah, trik tersebut pun dibagikan oleh pengguna YouTube/Nur Islamiyah Muchsin.

Renyahnya Bikin Nagih.

foto: YouTube/Nur Islamiyah Muchsin

Dilansir BrilioFood dari YouTube/Nur Islamiyah Muchsin pada Sabtu (15/10), langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalah menuang minyak goreng ke wajan. Gunakan minyak goreng baru dan berkualitas baik. Jenis minyak goreng dapat memengaruhi hasil rengginang, lebih awet dan tidak mudah tengik. Gunakan pula api sedang agar meminimalisir minyak gosong.

foto: YouTube/Nur Islamiyah Muchsin

Ketika gelembung-gelembung kecil di minyak muncul, tandanya sudah panas. Nah, masukkan rengginang satu per satu ke wajan. Jika sudah, tekan rengginang dengan spatula hingga mencapai dasar wajan. Sambil sesekali diputar-putar agar rengginang mengembang dengan sempurna.

Dengan teknik menggoreng seperti ini, rengginang yang dihasilkan dijamin lebih mengembang dan renyah tahan lama. Tak cuma itu, rengginang pun lebih cepat matang, sehingga akan menghemat waktu masak. Goreng rengginang hingga mekar dan berubah warna, lalu angkat, dan sajikan.

Bisa Untuk Camilan Santai.

Ternyata cukup simpel ya, trik menggoreng rengginang tersebut. Video yang dibagikan oleh YouTube/Nur Islamiyah Muchsin ini pun sudah ditonton lebih dari 8 ribu kali. Tak sedikit warganet turut memberikan komentarnya.

“Makasi tipsnya.. bener2 mekar jadinya...,” tulis akun YouTube/Suselina Nasri.

“Saya akan coba bun,,,trimakasih,” ujar akun YouTube/Darliah Tambunan.

“Mantap….,” sahut akun YouTube/Inna Qonita.

“Oh gitu ,” kata akun YouTube/Mumtaz Basmalasaif.

(brl/lut)