Trik goreng martabak telur mini agar tak menyerap banyak minyak dan kulitnya tidak mudah sobek

foto: YouTube/Arianti Channel

Brilio.net - Banyak orang kerap dilema saat hendak makan martabak telur. Ukurannya yang besar dan lebar membuat martabak ini kurang cocok disantap sendirian. Sedangkan menyimpan sisanya hanya bikin martabak kurang lezat ketika hendak dikonsumsi lagi.

Tapi tak perlu khawatir, kini ada martabak telur mini yang bisa disantap dalam sekali gigit. Seperti namanya, martabak ini punya ukuran yang mini, alias kecil. Sehingga cocok banget dijadikan camilan saat bersantai di rumah.

Karena ukurannya yang kecil, martabak telur ini bahkan bisa dibuat dari kulit lumpia atau pangsit yang mudah didapat di supermarket. Sedangkan isiannya juga beragam sesuai selera pembuatnya, misalnya dengan menggunakan daging atau bahkan tahu yang dicincang.

Meski cara mengolahnya simpel, tapi ternyata masih banyak yang gagal dalam membuat martabak telur mini, lho. Salah satu kendala yang sering terjadi adalah martabak jadi menyerap banyak minyak ketika digoreng. Martabak yang terlalu berminyak ini teksturnya jadi mudah lembek ketika dingin.

Harus pakai dua lembar kulit pangsit biar nggak sobek

Tahap penggorengan memang penting diperhatikan. Selain bertujuan agar martabak tak menyerap banyak minyak, proses menggoreng juga berpotensi membuat kulit martabak jadi sobek, lho. Oleh karena itu, perlu trik tersendiri saat hendak menggoreng martabak telur mini.

Beruntungnya, seorang pengguna YouTube bernama Arianti Channel pernah membagikan trik menggoreng martabak. Supaya tidak menyerap banyak minyak, dia menggunakan cara khusus. Siapa sangka, cara ini juga bikin kulit martabak tetap kokoh atau tidak mudah sobek.

Dilansir BrilioFood pada Selasa (30/5), hal pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan isian dan kulit martabak. Dalam video tersebut, Arianti menggunakan isian tahu cincang, telur, dan daun bawang. Sedangkan untuk kulitnya, dia menggunakan dua lembar kulit pangsit. Penggunaan dua lembar kulit pangsit ini bertujuan agar bagian isiannya tak mudah bocor dan tak mudah sobek saat digoreng.

foto: YouTube/Arianti Channel

Setelah diberi isian, lipat kulit martabak dan rekatkan dengan air. Dalam video tersebut, martabak mini yang sudah diisi siap digoreng. Namun Arianti memilih untuk tidak menggunakan minyak banyak seperti menggoreng martabak pada umumnya. Dia punya cara tersendiri supaya martabak tidak menyerap banyak minyak.

foto: YouTube/Arianti Channel

Jadi caranya, siapkan wajan atau teflon antilengket. Lalu olesi wajan dengan minyak. Dia menggunakan kuas untuk mengoleskan minyaknya agar merata. Setelah minyak merata, masukkan martabak mini ke dalamnya. Lalu olesi lagi bagian atasnya dengan minyak.

foto: YouTube/Arianti Channel

Goreng hingga martabak mulai mengembang dan berubah warna. Jika sudah seperti itu, balik martabaknya dan goreng sisi satunya sampai kuning kecokelatan. Walau hanya digoreng dengan sedikit minyak, namun martabak telur ini bisa matang hingga ke bagian dalam, lho.

Selain menggunakan wajan atau teflon antilengket, cara ini juga bisa dipraktikkan pada wajan biasa. Salah satu warganet pernah menanyakan hal tersebut melalui kolom komentar.

"Baru tau... Ternyata tahu bisa di buat isian martabak, itu minyaknya sedikit sekali ya dan cuman diolesi aja. Itu pake wajan anti lengket ya, kira-kira kalo pake wajan biasa bisa gak goreng dengan cara ini. Terimakasih sharing nya," tanya YouTube ning sufa.

"Bisa tapi wajannya harus bener2 panas baru di olesi minyak atau habis buat goreng bawang pasti tidak lengket. Biar tidak cepet gosong bawah wajan bisa di alasi lagi. Dan api harus kecil," terang Arianti Channel.

foto: YouTube/Arianti Channel

Ditonton lebih dari 412 kali, video tentang trik menggoreng martabak telur mini ini pun menuai perhatian warganet. Siapa sangka, banyak pengguna YouTube lain yang kemudian menanggapi langsung di kolom komentar dengan berbagai macam tanggapan.

"Martabak Tahu..tip tidak boros minyak...terima kasih banyak tekah berbagi tips yang bagus enak sekali martabaknya..Sukses selalu dalam segala hal amin," ungkap YouTube Elytha Channel.

"Mantap ini.trima kasih tipsnya supaya ga boros minyak saat menggoreng," papar YouTube Mikhaella Nathania_Channel.

"Martabak tahu...enak banget...gak perlu minyak banyak ya, thanks sharing," kata YouTube Rowell playZ.

"Kreaktif banget
Kelihatanya mantep banget," ujar YouTube Adiva Keysa Channel.

"Boleh coba nih cocok buat saya yg ga suka banyak minyak," sahut YouTube Adon aja.

(brl/tin)