Trik goreng kerupuk rambak supaya mekar sempurna, nggak keras, dan tak menyerap minyak

foto: YouTube/JURAGAN KERUPUK

Brilio.net - Kerupuk rambak mudah ditemui di berbagai daerah di Indonesia, terutama sekitaran Tulungagung, Kendal, atau Padang. Kerupuk yang berasal dari kulit sapi atau kerbau ini pun dikenal akan tekstur renyah dan rasa yang gurih. Biasanya, orang-orang menyantap kerupuk ini bareng nasi, mi, atau sekadar dijadikan camilan begitu saja.

Berbeda dengan kerupuk biasa, kerupuk rambak ini bisa-bisa hasilnya kurang nikmat jika belum tahu cara menggorengnya, lho. Masih banyak orang yang bingung gimana cara menggoreng kerupuk ini biar hasilnya mekar dan nggak keras. Nah, salah seorang warganet di akun YouTube JURAGAN KERUPUK membagikan trik seputar goreng kerupuk rambak ini.

Selain supaya kerupuk rambak mekar dan tidak keras, trik menggoreng ala pemilik akun YouTube JURAGAN KERUPUK ini juga disebut-sebut nggak menyerap minyak, lho. Jadi, saat menikmati kerupuk rambak, tenggorokan tetap aman dan nggak perlu takut seret. Lantas, gimana sih triknya?

Efek penjemuran kerupuk rambak

Pertama-tama, kerupuk rambak harus dijemur terlebih dahulu di bawah sinar matahari langsung. Menurut pemilik akun YouTube JURAGAN KERUPUK, semakin lama proses jemur, hasil gorengan kerupuk rambak nantinya akan semakin bagus, lho. Kerupuk rambak bisa dijemur selama 2 sampai 3 hari.

foto: YouTube/JURAGAN KERUPUK

Nah, kalau kerupuk rambak sudah dijemur dan siap digoreng, panaskan dulu minyaknya. Gunakan dua jenis penggorengan untuk menggoreng kerupuk rambak ini, yang pertama menggunakan api sedang cenderung kecil, sementara yang kedua menggunakan api sedang cenderung besar. Panaskan dulu beberapa saat sebelum memasukkan kerupuk rambak.

"Goreng kerupuk kalau pakai 1 wajan saja pasti kurang maksimal, ada aja kurangnya," jelas pemilik akun YouTube JURAGAN KERUPUK dikutip BrilioFood pada Kamis (11/5).

foto: YouTube/JURAGAN KERUPUK

Masukkan segenggam kerupuk ke dalam wajan pertama. Setelah itu, jika kerupuk mulai terlihat mengembang, langsung angkat dan pindahkan ke wajan kedua. Saat kerupuk rambak sudah benar-benar mengembang, aduk sebentar. Selanjutnya, angkat dan tiriskan kerupuk rambak. Lakukan proses memasak yang sama pada sisa kerupuk rambak yang ingin digoreng.

foto: YouTube/JURAGAN KERUPUK

Nah, sekarang sudah tahu kan triknya biar hasil kerupuk rambak mekar, nggak keras, dan tidak menyerap minyak? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube JURAGAN KERUPUK, beberapa warganet mengaku antusias ingin mencoba trik ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 20 ribu kali.

"Trima kaseh ibu sehat selalu .. Tipsnya sangat membantu, kemaren goreng krupuk gak melar, setelah liat video ibu Alhamdulillah melar , Saya pemula semoga jualan krupuk ku laris manis aamiin," ungkap YouTube Ayu Japaen.

"makasih ilmu menggorengnya," kata YouTube Asih suhardi.

"Maaf bu itu kompornya pake kompor biasa atau kompor yg jumbo yh," tanya YouTube Anis Khoerunnisa.

(brl/tin)