Trik goreng keripik tahu supaya kering dan renyah tahan lama hingga 2 bulan

YouTube/TheHasanVideo

Brilio.net - Keripik termasuk camilan ringan yang digemari banyak orang. Selain dapat dikonsumsi langsung, keripik juga kerap disajikan sebagai lauk pendamping. Tekstur kering pada keripik memang bisa memberikan sensasi unik ketika dimakan.

Hingga saat ini, ada berbagai macam jenis keripik yang dijual di pasaran, salah satunya adalah keripik tahu. Tak kalah dengan jenis keripik lainnya, keripik tahu ini memiliki tekstur renyah dan cita rasa gurih.

Seperti namanya, keripik ini berbahan dasar tahu. Tapi untuk menghasilkan tekstur renyah, tahu cokelat yang dipakai tak perlu dijemur. Cukup belah jadi dua lalu goreng sampai benar-benar garing.

Tapi perlu diketahui bahwa ada beberapa faktor yang memengaruhi kerenyahan keripik tahu, lho. Salah satunya adalah pada tahap penggorengan. Untuk menghasilkan keripik yang renyah, tahu harus digoreng dengan tepat. Hal ini juga memengaruhi ketahanan tekstur keripiknya.

Jika bingung, kamu bisa menilik tutorial menggoreng tahu yang pernah dibagikan oleh pengguna YouTube TheHasanVideo. Melalui salah satu unggahannya, dia mengaku keripik tahu yang dibuat bisa kering dan renyah tahan lama, lho.

"InshaAllah keripik tahu ini bisa tahan 2 bulan walau tanpa bahan pengawet," terang YouTube TheHasanVideo, dikutip BrilioFood pada Jumat (16/6).

Tanpa Bahan Pengawet Tetap Enak~

Tapi sebelum siap digoreng, ada sebuah trik yang perlu dilakukan terlebih dahulu. Jadi, tahu cokelat yang sudah diiris tipis harus diberi taburan tepung bumbu. Dalam video tersebut, pengguna Yohana TheHasanVideo menggunakan tepung bumbu serbaguna.

Taburkan tepung bumbu kering ini di atas mangkuk yang berisi tahu. Gunakan sedikit tepung saja agar balutannya tipis. Lalu aduk sampai rata.

foto: YouTube/TheHasanVideo

"Untuk takaran tepung bumbunya ini tipis-tipis aja, yah. Karena jika terlalu tebal maka hasil keripik tahunya jadi kurang enak dan rasa tepungnya lebih dominan dari tahunya," jelasnya lebih lanjut.

Lanjut ke tahap penggorengan. Siapkan minyak yang banyak di panci, lalu panaskan dengan api besar. Setelah panas, langsung masukkan tahu. Di tahap awal, goreng tahu dengan api besar sambil diaduk-aduk.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Setelah 5 menit, tahu akan mulai kokoh. Segera kecilkan api kompor dan lanjut digoreng sembari sering diaduk supaya tidak gosong. Goreng hingga tahu matang, ya.

Ketika tahunya hampir matang, segera besarkan lagi api kompornya. Menurut pengguna YouTube TheHasanVideo, hal ini akan membuat tahu tidak menyerap banyak minyak. Di tahap ini, cukup goreng selama 1-2 menit.

foto: YouTube/TheHasanVideo

"Jadi total menggoreng tahu ini 10-12 menit saja tergantung api kompor masing-masing," papar YouTube TheHasanVideo.

Jika sudah, segera angkat dan tiriskan keripik tahunya. Hasil tahu yang digoreng ini benar-benar kering dan super renyah, lho. Sebelum siap disimpan, sebaiknya diamkan dulu keripik tahunya sampai mencapai suhu ruang. Lalu simpan di wadah kedap udara. Dengan begitu, keripik akan tetap renyah hingga 2 bulan.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Video milik Yohana TheHasanVideo ini sudah ditonton lebih dari 88 ribu kali. Siapa sangka, banyak pengguna YouTube lain yang membanjiri kolom komentar. Sebagian besar warganet ini mengaku tertarik dan ingin mencoba keripik tahu yang renyah seperti dalam video tersebut.

"Cocok juga untuk lauk nasi,, pengganti kerupuk," ungkap YouTube Fifi Rahma.

"Terimakasih resepnya bunda, paling suka sama kripik tahu cocok buat cemilan sukses selalu ya bunda," kata YouTube Mamah Ayra.

"Ini dia yg aku cari bgm cara membuat kerukup tahu, krn ini kesukaan suamiku . Terimaaaa kaasiiiih sahabat," ujar YouTube Yohana Trisetiawanto.

"terimakasih resepnya keripik tahu langsung membuat cocok banget untuk ide cemilan dan ide jualan mantap banget sukses selalu bunda," papar YouTube Tommi Permana.

"Kerupuk tahu yang super renyah," sahut YouTube Yrki 888.

(brl/lut)