Trik goreng kacang tanah ini bikin hasilnya renyah, nggak pahit, dan matangnya pas

foto: Instagram/@chefgungun_handayana

Brilio.net - Kacang tanah merupakan salah satu bahan dasar serbaguna dalam berbagai masakan. Kacang tanah yang renyah dan gurih dapat ditemukan dalam banyak olahan, seperti bumbu pecel, saus kacang untuk sate, hingga taburan pada aneka kudapan. Namun, agar aroma dan rasanya lebih sedap, salah satu cara terbaik untuk mengolah kacang tanah adalah dengan menggorengnya terlebih dahulu.

Menggoreng kacang tanah tidak hanya meningkatkan aroma, tetapi juga membuat teksturnya lebih renyah, sehingga menambah kenikmatan pada hidangan. Proses menggoreng ini juga membantu mengeluarkan minyak alami dalam kacang, sehingga memberikan rasa gurih yang khas. Saat digoreng, kacang tanah akan mengeluarkan aroma yang kuat dan menggugah selera.

Selain itu, menggoreng kacang tanah juga memiliki manfaat lainnya. Kacang yang telah digoreng cenderung lebih tahan lama jika disimpan dengan benar, karena proses penggorengan membantu mengurangi kandungan air dalam kacang, yang bisa menjadi tempat berkembang biaknya jamur dan bakteri.

Namun untuk menggoreng kacang tanah, butuh metode khusus, lho. Pasalnya, kacang tanah yang digoreng sembarang cenderung mudah gosong dan rasanya pun pahit. Kondisi kacang seperti ini tentu akan membuat hasil masakan jadi kurang nikmat.

Agar hasil gorengannya bisa matang sempurna dan nggak pahit, kamu bisa meniru trik yang dibagikan oleh pengguna Instagram @chefgungun_handayana. Seorang chef sekaligus konten kreator ini mengaku hanya menggunakan trik sederhana dalam menggoreng kacang. Meskipun begitu, hasil kacang tanah yang digoreng jadi lebih renyah, tak pahit, dan matangnya pas.

foto: Instagram/@chefgungun_handayana

Dilansir BrilioFood dari Instagram @chefgungun_handayana pada Rabu (23/10), hal pertama yang harus disiapkan adalah minyak cukup banyak. Nah, panaskan minyak goreng ini sampai suhunya mencapai 160 derajat celcius. Jika tidak memiliki termometer untuk mengukur suhu minyak goreng, kamu dapat memasukkan beberapa biji kacang tanah. Jika sudahh banyak gelembung yang muncul di sekitar kacang tanah, berarti minyak sudah cukup banyak.

foto: Instagram/@chefgungun_handayana

Saat suhunya sudah pas, langsung masukkan kacang tanah. Tak perlu terlalu lama, cukup goreng kacang tanah ini selama kurang lebih 2 menit saja. Jika minyak yang dipakai tidak cukup membuat kacang tanah terendam sempurna, kamu dapat mengaduk-aduk kacang tanah saat digoreng.

foto: Instagram/@chefgungun_handayana

Nah, setelah 2 menit, langsung angkat dan tiriskan. Sebaiknya tiriskan menggunakan saringan yang lebar. Lalu letakkan kacang tanah di wadah yang lebar juga. Hal ini akan membuat kacang tanah matang sempurna secara merata dan nggak gosong, sehingga rasanya pun dijamin nggak bakal pahit.

Telah ditonton lebih dari 81 ribu kali, video tentang trik goreng kacang tanah ini sontak menuai atensi warganet. Banyak pengguna Instagram lain yang kemudian memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Bahkan ada juga yang membagikan trik lain dalam menggoreng kacang tanah.

"Tipsnya lagi, kalau goreng jumlah banyak, pas udah diangkat usahakan ditaruh di tempat yang lebar soalnya sesuai pengalaman saya kalau ditumpuk ditempat kecil kacang yg ketumpuk suka kematengan," sahut Instagram @hidayat_kin.

"Goreng kacang tanah yg pas, pa pait," papar Instagram @riefky.alfarifki.

"Chef kacangnya dicuci dulu ngak chef. Thank you," tanya akun Instagram @delijoy_cc.

"tidak perlu dicuci dulu," jawab pengguna Instagram @chefgungun_handayana.

(brl/lea)