Trik goreng jamur tiram krispi supaya tak menyerap minyak dan minyaknya tak kotor

Jamur tiram bisa dibelah jadi dua terlebih dahulu |

Jamur tiram bisa dibelah jadi dua terlebih dahulu supaya bentuknya tidak terlalu lebar. Kemudian, cuci jamur tiram di bawah air mengalir supaya kotoran yang menempel di sela-sela serat jamur hilang, lalu tiriskan. Agar jamur tiram nggak hambar, setelah dimasak, bisa ditaburi dengan garam, lada, dan penyedap rasa. Remas-remas dan diamkan jamur selama 5 menit biar bumbu meresap sempurna.

foto: YouTube/KHETRINA CITRA

Sembari menunggu jamur dimarinasi, siapkan bahan adonan tepung dari tepung terigu, tapioka, dan maizena. Tambahkan pula sedikit penyedap rasa supaya adonan tepung lebih gurih. Aduk campuran tepung dan bumbu tersebut sampai rata. Selanjutnya, balurkan jamur tiram yang sudah dimarinasi dengan racikan tepung tersebut.

foto: YouTube/KHETRINA CITRA

Jangan langsung digoreng, jamur tiram yang sudah diberi tepung tersebut harus didiamkan terlebih dahulu sampai adonan tepungnya benar-benar menempel. Dengan begitu, adonan tepung yang menempel pada jamur tidak ini tidak mudah lepas saat digoreng nantinya.

Kemudian, goreng jamur tiram di atas api sedang pakai minyak yang sudah benar-benar panas supaya tidak menyerap minyak. Jamur tiram krispi tersebut bisa diaduk sesekali, lalu angkat jika warnanya sudah kecokelatan. Tiriskan jamur sebelum dihidangkan supaya tak ada lagi sisa minyak.

"Minyak gorengnya tidak kotor dengan serbuk atau serpihan tepung. Ini terlihat sekali minyaknya masih banyak, artinya tidak banyak meresap minyak," ungkap Khetrina.

foto: YouTube/KHETRINA CITRA

Gimana, sekarang sudah tahu trik bikin olahan jamur tiram krispi yang nggak hanya renyah, tapi juga bebas minyak dan tak bikin minyak kotor, kan? Meski unggahan milik YouTube KHETRINA CITRA ini belum mendapat komentar, tapi sudah ditonton lebih dari 100 kali usai dibagikan pada Maret 2023 lalu.

(brl/tin)