Trik goreng ikan ini ampuh bikin minyak tetap bening dan nggak bau, cukup andalkan 2 bahan dapur

Instagram/@ligia_amoy

Brilio.net - Makan nasi paling enak dengan lauk favorit. Buat yang doyan ikan, pasti nggak bakal bosan karena jenisnya sangat beragam. Contohnya ada ikan peda, lele, nila, tongkol, dan masih banyak lagi yang bisa dimasak dengan berbagai teknik.

Cara masak ikan paling gampang sudah pasti digoreng. Namun, sejumlah orang menghindarinya, karena ikan yang digoreng bisa bikin minyak cepat kotor dan bau. Sebenarnya, minyak bisa digoreng dengan air fryer, sehingga tak membutuhkan minyak sama sekali.

Kerja air fryer hampir mirip dengan oven atau microwave, hanya teknologinya saja yang cenderung lebih canggih, karena bisa mempercepat hidangan matang. Tetapi, untuk mendapatkan air fryer, membutuhkan biaya besar.

Nah, kalau kamu masih mengandalkan wajan dan minyak untuk menggoreng, mulai sekarang nggak perlu khawatir minyak cepat kotor lagi saat masak ikan, karena ada triknya. Dilansir BrilioFood pada Kamis (27/6), kamu bisa mengikuti trik goreng ikan dari pengguna akun Instagram @ligia_amoy. Ia menjelaskan, cukup gunakan dua bahan dapur saat menggoreng ikan biar minyak tetap bening dan nggak bau.

Sebelum masuk ke triknya, siapkan dulu ikan yang sudah dibersihkan. Lalu, baluri ikan dengan cuka. Yup, cuka inilah bahan dapur pertama buat mempraktikkan trik ini. Cuka mengandung asam cukup tinggi yang akan berfungsi untuk menghilangkan bau amis ikan, sehingga aroma tersebut tidak mengontaminasi minyak goreng nantinya.

Setelah diberi cuka, kamu bisa membumbui ikan dengan garam dan penyedap rasa sedikit saja. Pastikan kamu tidak menggunakan terlalu banyak bumbu buat menggoreng ikan ini, agar bumbunya tak mudah berubah jadi kerak yang bisa mengendap di minyak.

foto: Instagram/@ligia_amoy

Usai ikan siap, lantas siapkan juga wajan berisi minyak. Panaskan di atas api kompor sedang. Jika minyak sudah benar-benar panas, baru goreng ikannya. Sesudah ikan masuk ke minyak, lanjut masukkan pula beberapa butir bawang putih. Nah, bawang putih ini jadi bahan dapur untuk bantu menjaga minyak tetap bening dan bersih nantinya.

foto: Instagram/@ligia_amoy

Lanjutkan proses menggoreng seperti biasa sampai ikan matang. Lalu, angkat, tiriskan, dan sajikan ikannya. Nah, bawang putihnya kelak akan berubah warna jadi kecokelatan, yang artinya sudah berhasil menyerap kerak atau kotoran ampas gorengan ikan.

foto: Instagram/@ligia_amoy

(brl/lut)