Trik goreng ikan bandeng presto biar nggak hancur dan lengket di panci

YouTube/Dapur Ndeso Umi Muna

Brilio.net - Ikan bandeng digemari banyak orang karena rasanya enak dan dagingnya tebal. Ikan satu ini juga punya sejumlah nutrisi yang baik untuk kesehatan. Dilansir dari nutritiondata.self.com, ikan bandeng kaya vitamin B6, fosfor, selenium, protein, niacin, dan lain-lain.

Namun, penting untuk memerhatikan porsi makan ikan bandeng agar tak berlebihan. Pasalnya, ikan ini memiliki sejumlah lemak jenuh dan kolesterol di dalamnya. Tetapi, jika dikonsumsi sesekali, ikan bandeng masih aman dan tak mudah menyebabkan gangguan kesehatan.

Nah, untuk menyajikan ikan bandeng, sudah jadi rahasia umum kalau ikan ini biasa dipresto terlebih dahulu. Karena ikan bandeng punya banyak duri kecil, sehingga jika dipresto ikan ini lebih aman dan mudah dimakan.

Usai dipresto, ikan bandeng jadi lebih lunak tapi mudah hancur. Contohnya jika digoreng pakai minyak, ikan bandeng presto mudah sekali pecah. Salah seorang warganet akrab disapa Umi Muna punya triknya nih biar ikan bandeng presto tetap utuh saat digoreng.

Patut Dicoba Di Rumah.

"Kali ini, umi mau membagikan Tips bagi teman-teman yang akan menggoreng ikan bandeng presto biar ga hancur dan tidak lengket di wajan ya," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube/Dapur Ndeso Umi Muna pada Rabu (2/11).

Kuncinya biar ikan bandeng nggak hancur adalah dengan menggunakan telur. Namun, Umi Muna hanya pakai bagian putihnya saja karena kuning telur bisa menghasilkan busa saat digoreng. Kocok sebentar pakai garpu, kemudian celupkan potongan ikan bandeng ke putih telur tersebut.

foto: YouTube/Dapur Ndeso Umi Muna

Siapkan minyak secukupnya di dalam wajan, panaskan dengan api sedang, kemudian goreng ikannya. Goreng sampai kecokelatan di sisi bawah, kemudian balik sekali saja agar nggak hancur. Jika sudah kecokelatan, langsung angkat, dan tiriskan. Umi Muna mengaku ikan yang digoreng sampai kecokelatan dan benar-benar kering lebih nikmat.

foto: YouTube/Dapur Ndeso Umi Muna

Nah, buat yang sering gagal bikin ikan bandeng presto goreng, bisa pakai cara seperti YouTube/Dapur Ndeso Umi Muna, nih. Dibaluri putih telur terlebih dahulu, bikin daging ikan bandeng terlindungi dan nggak mudah hancur saat terkena minyak panas.

Di samping itu, usai diunggah pada Maret lalu, konten seputar menggoreng milik YouTube/Dapur Ndeso Umi Muna ini pun sudah ditonton ribuan kali, lho.

(brl/lut)