Trik Dian Nitami masak gulai daging sapi ini simpel, cepat empuk dan hasilnya gurih sampai ke dalam

foto: Instagram/@bu_deedee

Brilio.net - Penggemar sinetron Tanah Air pasti sudah nggak asing dengan nama Dian Nitami. Istri dari Anjasmara ini tengah ramai jadi pembicaraan karena baru saja pergi liburan, sekaligus melakukan operasi plastik pada wajahnya dengan dokter kecantikan di Korea Selatan.

Hasil operasi seleb 53 tahun ini tidak mengubah bentuk wajahnya seperti operasi plastik yang kebanyakan orang lain lakukan. Usut punya usut, Dian Nitami melakukan operasi dengan metode face lifting untuk menghilangkan kerutan dan mengencangkan kulit. Tak sedikit warganet memuji penampilan baru pemain sinetron Perwira dan Ksatria ini, lho.

Tak hanya soal penampilan, Dian Nitami juga sering jadi inspirasi banyak wanita, terutama soal sosoknya yang begitu telaten mengurus diri sendiri dan keluarganya meski punya segudang jadwal syuting. Dian Nitami juga diketahui memiliki berbagai hobi, mulai dari olahraga, bercocok tanam, sampai memasak.

Nah, soal masak, penggemar Dian Nitami pasti sudah nggak meragukan kemampuan ibu dua anak ini saat berkegiatan di dapur. Pasalnya, lewat beberapa unggahan di medsos pribadinya, Dian Nitami sering membagikan resep masakan sehari-hari, mulai dari menu western sampai lokal.

Salah satu masakan andalan Dian Nitami yaitu gulai daging sapi. Bahkan, seleb kelahiran 18 Juni 1971 ini punya trik mengolah gulai supaya hasilnya bisa empuk dan gurih dari bumbunya yang meresap hingga ke dalam daging. Triknya simpel banget untuk diikuti pemula, lho.

foto: Instagram/@bu_deedee

Trik pertama, yakni membuat bumbu halus dari berbagai jenis rempah untuk membuat kuah gulai jadi super kental. Dian Nitami biasanya bikin bumbu halus dari campuran cabai merah besar, kunyit, lengkuas, bawang merah dan putih, jahe, kemiri, serta lada putih.

Saat semua bahan bumbu dihaluskan, ia juga menambahkan sedikit minyak kelapa. Di samping itu, sebagai pelengkap agar olahan gulai dagingnya semakin gurih dan wangi, Dian Nitami juga menyiapkan serai, daun salam, daun jeruk, juga santan kental.

foto: Instagram/@bu_deedee

Bumbu halusnya ditumis dulu sampai wangi dan matang, baru diberi air secukupnya. Dian Nitami biasanya menunggu sampai airnya mendidih dulu, baru ia masukkan potongan daging sapi. Nah, agar daging sapi bisa cepat empuk, Dian Nitami punya trik untuk menggunakan bagian chuck (leher) ataupun blade (punuk).

Menurut Dian, kedua bagian daging tersebut punya tekstur paling empuk dibanding bagian lain, sehingga nggak butuh waktu lama saat memasaknya. Penggunaan bagian daging sapi yang mudah empuk juga memudahkan bumbu meresap sampai ke dalam serat-serat daging, lho. Makanya ia memilih bagian daging yang potongannya minim lemak, sehingga lebih sehat.

"Banyak yang suka tanya sama saya, daging merah sebenarnya bagus nggak sih buat kesehatan? Kalau dikonsumsi dalam jumlah yang tepat dan berupa daging tanpa lemak berkualitas, jawabannya iya, daging merah sangat baik untuk kesehatan," tuturnya, dikutip BrilioFood dari Instagram @bu_deedee pada Rabu (24/7).

foto: Instagram/@bu_deedee

Setelah dagingnya hampir matang, baru masukkan santan serta tambahan bumbu seperti serai, daun jeruk, dan daun salam. Nah, biar santan nggak pecah, gulai daging ini harus diaduk terus sampai benar-benar matang. Kalau sudah matang, gulai bisa langsung disajikan dengan garnish atau pelengkap apapun sesuai selera.

(brl/mal)