Trik cepat rebus ketupat 30 menit tanpa presto, hasil empuk dan janur tetap cerah

foto: Instagram/@mafaza.hsh

Brilio.net - Ketupat adalah salah satu makanan khas Indonesia yang identik dengan perayaan Hari Raya Idul Fitri. Sama seperti lontong, ketupat dibuat dari beras, namun perbedaannya terletak pada pembungkusnya. Lontong dibungkus dengan daun pisang dan berbentuk lonjong, sedangkan ketupat dibungkus janur berbentuk jajar genjang.

Banyak orang lebih memilih membeli ketupat instan karena proses perebusannya yang cukup lama, bisa mencapai 2 jam atau lebih agar matang sempurna. Namun, ada cara lebih praktis untuk memasak ketupat hanya dalam waktu 30 menit tanpa menggunakan panci presto. Trik ini pernah dibagikan oleh seorang warganet Instagram dengan akun @mafaza.hsh.

Cara Cepat Rebus Ketupat dalam 30 Menit Tanpa Presto

1. Rendam Janur

- Rendam janur yang sudah dibentuk ketupat selama 15 menit, lalu tiriskan hingga kering.

2. Isi dengan Beras

- Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam janur.
- Gunakan takaran yang sesuai:
- Beras pera: isi 1/2 bagian janur.
- Beras pulen: isi 3/4 bagian janur.

foto: Instagram/@mafaza.hsh

3. Didihkan Air

- Masukkan air dalam jumlah banyak ke dalam panci, lalu panaskan hingga mendidih.
- Pastikan ketupat benar-benar terendam saat dimasukkan ke dalam air mendidih.

4. Rebus dalam 3 Tahap

foto: Instagram/@mafaza.hsh

- Rebus ketupat selama 15 menit.
- Matikan api, tutup panci, dan diamkan selama 30 menit.

foto: Instagram/@mafaza.hsh

- Nyalakan api kembali dan rebus lagi selama 15 menit.
- Matikan api dan diamkan kembali selama 30 menit agar uap panasnya membantu proses pematangan.

5. Tiriskan dan Gantung Ketupat

- Setelah 30 menit, buka panci dan tiriskan ketupat.
- Gantung ketupat agar kandungan airnya berkurang dan teksturnya lebih kenyal.

foto: Instagram/@mafaza.hsh

Hasil akhirnya, ketupat matang sempurna dengan tekstur empuk dan janurnya tetap berwarna hijau cerah, tidak kecokelatan. Ketupat ini siap disajikan dengan makanan pendamping favoritmu.

foto: Instagram/@mafaza.hsh

5 FAQ Seputar Rebus Ketupat

1. Apakah trik ini bisa digunakan untuk semua jenis beras?

Ya, tapi takaran beras perlu disesuaikan. Beras pera lebih sedikit dibanding beras pulen agar ketupat tidak terlalu padat.

2. Apakah bisa langsung dikonsumsi setelah direbus?

Sebaiknya digantung dulu agar airnya berkurang sehingga ketupat lebih kenyal dan tahan lama.

3. Bagaimana jika janur tetap berubah warna kecokelatan?

Pastikan air rebusan cukup banyak dan ketupat selalu terendam selama proses perebusan.

4. Bolehkah memasak ketupat dengan panci biasa tanpa trik ini?

Bisa, tapi prosesnya lebih lama, biasanya butuh 2-3 jam agar ketupat matang sempurna.

5. Berapa lama ketupat bisa bertahan setelah matang?

Jika disimpan dalam suhu ruang, ketupat bertahan 1-2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bisa disimpan di kulkas hingga 3-4 hari dan dikukus ulang sebelum dikonsumsi.

(brl/tin)