Trik cepat merebus nangka muda agar empuk dengan satu bahan dapur, cuma butuh 7 menit
Brilio.net - Nangka dikenal sebagai buah yang memiliki rasa manis, namun tidak hanya bisa dinikmati saat matang. Nangka mentah sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah gudeg, makanan khas Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda dengan bumbu dan rempah.
Untuk mendapatkan tekstur empuk, nangka muda biasanya direbus terlebih dahulu. Proses ini bisa memakan waktu 30-45 menit karena ukuran nangka yang tebal. Penting untuk merebus nangka muda dengan cara yang tepat agar tidak menghitam, yang disebabkan oleh getah di permukaannya. Getah ini tidak hanya mengubah warna tetapi juga bisa membuat rasa nangka menjadi pahit. Jadi, bagaimana cara mengatasinya?
Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Oma Eko. Di salah satu videonya, perempuan satu ini memberikan tutorial bagaimana cara merebus nangka muda agar cepat empuk dan hasilnya tidak menghitam.
Dilansir BrilioFood dari YouTube Oma Eko, Senin (4/11), kupas kulit dan potong-potong kecil nangka muda. Dalam videonya, perempuan ini memotong nangka muda dengan bentuk dadu.
foto: YouTube/Oma Eko
Setelah dipotong-potong, jangan lupa cuci bersih nangka muda. Gosok-gosok dan bilas beberapa kali agar potongan nangka muda menjadi bersih maksimal dan terbebas dari getah yang menempel.
foto: YouTube/Oma Eko
Masukkan potongan nangka muda ke dalam panci berisi air yang sudah mendidih. Nggak lupa, ia pun menambahkan 1 sdt soda kue ke dalam air rebusan. Tutup dan rebus nangka muda selama beberapa menit.
“Pakai bahan satu ini dijamin nangka muda bakalan cepat empuk dan warnanya nggak bakalan menghitam,” jelasnya.
foto: YouTube/Oma Eko
Jika sudah direbus selama 5-7 menit, angkat dan masukkan nangka muda ke dalam wadah yang berlubang. Siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan pada nangka muda.
foto: YouTube/Oma Eko
Apabila sudah dingin, tiriskan dan nangka muda pun siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan menggugah selera. Selain warnanya bisa tetap putih, cara ini juga lebih irit gas, lho. Bagaimana tidak, hanya dalam waktu 5-7 menit, kamu sudah bisa menghasilkan nangka muda rebus yang bertekstur empuk.
foto: YouTube/Oma Eko
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- 11 Resep masakan rumahan sehari-hari dari nangka muda, menggugah selera dan kuahnya sedap menggoda
- Cara praktis mengupas nangka muda agar getahnya hilang dan tak lengket
- Tak perlu baking soda, trik merebus nangka muda agar hemat gas namun hasilnya empuk dalam 5 menit
- 13 Resep olahan nangka muda kuah santan, bumbunya sedap, gurih, dan bikin nagih
- 13 Resep sayur nangka untuk berbuka puasa, praktis, lezat, dan menyehatkan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas