Trik buat adonan tempe goreng pakai 1 bahan, renyah tak berminyak meski tanpa tepung beras atau terigu

YouTube/Desy Ayu Channel

Brilio.net - Ada banyak olahan tempe, salah satu yang jadi favorit yakni tempe goreng tepung. Buat yang doyan tempe mendoan, menu satu ini umumnya digoreng setengah matang. Kalau mau renyah nan krispi, tinggal goreng tempe hingga benar-benar matang.

Namun, masih ada yang kesulitan mendapatkan tempe goreng tepung renyah dan tak menyerap banyak minyak. Kalau kamu termasuk yang bingung nih, ada trik jitu dibagikan oleh salah seorang pengguna YouTube.

Yup, warganet dengan akun YouTube Desy Ayu Channel tak sungkan berbagi caranya. Menurut Desy, tak perlu membuat lapisan adonan tempe menggunakan tepung terigu maupun beras seperti pada umumnya. Warganet ini mengaku punya satu bahan lain yang nggak bakal gagal bikin tempe renyah dan tak berminyak.

Sebelum masuk ke triknya, siapkan dulu bahan dan bumbu untuk membuat adonan. Masukkan telur, lada, kaldu bubuk, garam, jintan bubuk, ketumbar bubuk, serta sedikit air ke dalam wadah. Kemudian kocok hingga semua bahan tercampur rata.

Selanjutnya, baru masukkan tepung. Nah, alih-alih pakai tepung beras atau terigu, pemilik akun YouTube Desy Ayu Channel menggunakan tepung ketan. Yup, tepung ketan inilah bahan inti untuk mempraktikkan trik buat adonan tempe goreng renyah dan tak berminyak ini.

"Saya pakai tepung ketan putih, supaya gorengan kriuknya tahan lama, kering di luar, dan tidak berminyak," tegasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Desy Ayu Channel pada Kamis (27/6).

foto: YouTube/Desy Ayu Channel

Setelah adonan tepung jadi, pemilik akun YouTube Desy Ayu Channel juga menambahkan potongan daun bawang ke dalam adonannya biar lebih wangi. Lalu, celupkan semua potongan tempe yang ingin digoreng ke dalamnya. Selagi menyiapkan tempe di dalam adonan, kamu juga bisa sambil memanaskan minyak terlebih dahulu di atas api sedang.

foto: YouTube/Desy Ayu Channel

Saat minyaknya sudah benar-benar panas, baru goreng tempe di dalamnya hingga renyah dan kecokelatan. Selesai digoreng, tempe bisa ditiriskan dulu sebelum disajikan.

foto: YouTube/Desy Ayu Channel

(brl/lut)