Trik bikin urap sayur agar terasa enak, legit, dan tidak mudah basi

YouTube/Diizah Kitchen

Brilio.net - Sebagai salah satu makanan tradisional, urap sayur kerap disajikan saat ada acara perayaan, misalnya syukuran, ulang tahun, hingga upacara adat. Nggak heran, jika akhirnya urap sayur dibuat dalam porsi besar agar bisa dimakan banyak orang sekaligus.

Urap sayur terdiri dari rebusan berbagai jenis sayuran seperti wortel, bayam, kubis, dan kecambah yang dicampur kelapa parut sudah diberi bumbu. Sayangnya, menu satu ini tidak bisa dihidangkan dalam waktu lama. Karena urap sayur terbilang hidangan yang mudah basi, apalagi kalau rebusan sayur sudah dicampur dengan bumbu urapnya.

Urap sayur yang sudah basi biasanya berubah rasa jadi asam. Bahkan ada yang mendapati urap sayurnya menjadi berair saat dihidangkan terlalu lama. Supaya urap tak cepat basi, sebenarnya ada trik yang bisa kamu terapkan, lho.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Diizah Kitchen pada Rabu (3/5), di video tersebut, ia menggunakan 3 jenis sayuran, yaitu kangkung, tauge, dan kacang panjang.

"Rebus terlebih dahulu sayuran yang akan diolah. Pertama aku rebus tauge, cuma beberapa menit langsung tiriskan," jelasnya.

foto: YouTube/Diizah Kitchen

Setelah itu rebus potongan kacang panjang hingga matang dan empuk lalu tiriskan. Terakhir, rebus kangkung selama 2 menit lalu tiriskan.

"Nah, agar tidak cepat basi yaitu pastikan sayuran dalam kondisi kering ya saat setelah direbus," jelasnya.

foto: YouTube/Diizah Kitchen

Selanjutnya siapkan bumbu urapnya. Ulek 4 siung bawang putih, 3 buah cabai merah, lengkuas, kencur, terasi matang, 3 lembar daun jeruk, 1 sdm gula merah, 1 sdt garam, dan 1 sdt gula pasir.

"Haluskan hingga halus lalu campurkan ke dalam kelapa parut, ya. Aduk pakai spatula agar tidak langsung kontak dengan tangan. Hal ini biar nggak cepet basi nantinya," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Diizah Kitchen

Jika dirasa sudah tercampur rata, masukkan bumbu urap ke wajan. Sangrai bumbu urap selama beberapa menit hingga kandungan airnya berkurang.

"Nah, ini juga tipsnya biar sayur urap nggak mudah basi yaitu menyangrai bumbunya," ucapnya.

foto: YouTube/Diizah Kitchen

Jika dirasa sudah cukup kering, matikan api kompor. Susun sayuran yang sudah direbus tadi di piring saji. Jangan lupa tambahkan bumbu urap yang sudah diolah, lalu aduk hingga semua tercampur sempurna. Dengan begitu urap sayur pun bisa langsung disajikan.

foto: YouTube/Diizah Kitchen

Gimana, ternyata caranya mudah, kan? Video milik YouTube Diizah Kitchen ini ditonton sebanyak 1,2 juta kali dan disukai oleh 13 ribu akun YouTube lainnya, lho.

INFOGRAFIS TRIK BIKIN URAP SAYUR AGAR TERASA ENAK, LEGIT, DAN TIDAK MUDAH BASI
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

"Terimakasih bunda, barusan buat,Masya Allah enak bgt,anakku suka bgt," tulis akun YouTube Nanik Ratnawati.

"Sayur favoritnya aku ni.. Makasih resepnya ternyata mudah buatnya. ," ujar akun YouTube Diary Bunda.

"Uda dicoba mmg bener enak, lgs disantap hbs.. Dan pengen bikin lagi," sahut akun YouTube Yuli Ningsih.

"Terima kasih bunda resepnya seger banget sayur urapnya ," ucap akun YouTube Pesan Nabi Saw.

"Manrab kesukaan saya ,terima kasih resepnya bunda ," papar akun YouTube Drayiati Dayiatni.

(brl/lut)