Trik bikin terong krispi semakin garing dan tak menyerap banyak minyak cukup tambah 2 bahan dapur

YouTube/DAPUR RAYYANKA

Brilio.net - Terong bisa dimasak jadi camilan. Misalnya digoreng hingga krispi yang renyah di luar namun lembut bagian dalamnya. Akan semakin lezat jika terong krispi disantap bersama saus.

Cara membuat terong krispi juga terbilang mudah. Meski begitu, nyatanya sebagian orang masih gagal membuat terong krispi. Alih-alih renyah, hasil gorengan terong justru lembek. Bisa jadi karena terong malah menyerap banyak minyak, jadi tidak renyah saat disajikan.

Untuk mendapatkan terong krispi tak menyerap banyak minyak, kamu bisa cara yang ditunjukkan oleh pengguna YouTube DAPUR RAYYANKA.

Hasilnya Lezat.

Melalui video pada akun YouTube DAPUR RAYYANKA, ia mengaku sengaja menambahkan dua bahan dapur, yakni tepung beras dan baking powder ke dalam adonan tepung.

Dilansir BrilioFood dari YouTube DAPUR RAYYANKA pada Jumat (29/9), potong-potong terlebih dahulu terong yang sudah dicuci bersih. Sisihkan terlebih dahulu.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Selanjutnya, siapkan bumbu marinasinya. Haluskan 5 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 2 cm kunyit, 2 butir kemiri dengan blender.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Di sisi lain, racik adonan tepung di wadah. Pertama, masukkan 20 sdm tepung terigu, tambahkan 5 sdm tepung beras, dan 1/4 sdt baking powder. Penambahan kedua bahan ini dipercaya bisa membuat tekstur terong semakin renyah. Jika sudah, masukkan bumbu halus tadi dan 100 ml air ke wadah.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Proses selanjutnya, baluri satu per satu potongan terong dengan adonan yang sudah dibuat. Jika sudah, langsung masukkan terong ke minyak goreng panas.

"Minyak goreng panas ini kunci biar terongnya nggak nyerap minyak terlalu banyak," ucapnya.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Selama proses penggorengan, jangan lupa bolak-balik terong agar tidak gosong. Setelah kedua sisinya matang dan berwarna kecokelatan, terong krispi bisa diangkat pakai saringan.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Terong krispi yang sudah jadi bisa disajikan di piring. Tampilannya tampak menggiurkan, kan?

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Bisa ditiru langsung buat disantap bareng, nih.

(brl/lut)