Trik bikin tempe gembus goreng yang enak, renyah, dan tidak menyerap banyak minyak

Bikin semua orang suka |

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube DAPUR RAYYANKA. Di salah satu videonya, perempuan satu ini membagikan resep sekaligus tutorial bikin tempe gembus yang enak, renyah, dan tidak menyerap banyak minyak.

Pertama, siapkan terlebih dahulu tempe gembus yang akan diolah. Dalam video, tampak perempuan satu ini memiliki 18 potong tempe gembus.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Selanjutnya, jangan lupa siapkan bumbu halusnya. Masukkan 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 cm kunyit, 1 sdm kemiri, dan 2 lembar daun jeruk ke dalam blender. Haluskan lalu sisihkan.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Untuk adonan tepungnya, perempuan satu ini mencampurkan 200 gram tepung terigu, 50 gram tepung beras, 1/2 sdt baking powder, dan 1 sdt garam ke dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur merata. Jika sudah, jangan lupa tambahkan bumbu halus tadi.

"Aduk dan kocok seperti ini. Usahakan buat tekstur adonan yang tingkat keencerannya seperti ini agar tekstur tempenya jadi renyah nantinya," jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube DAPUR RAYYANKA pada Rabu (5/4).

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Agar tampilannya semakin menarik, ia menambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan tepungnya. Setelah itu, satu per satu tempe dibalut dengan adonan tepung ini lalu dimasukkan ke dalam minyak goreng panas.

"Goreng di minyak yang benar-benar panas biar jadi nggak lembek ntar teksturnya," ucapnya.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Agar tidak gosong, jangan lupa bolak-balik tempe gembus selama proses penggorengan, ya. Apabila kedua sisinya sudah berwarna kuning kecokelatan, angkat lalu tiriskan tempe gembus.

Jika kandungan minyaknya sudah turun semua, pindahkan tempe gembus goreng ke piring saji. Tempe gembus pun tampak menggiurkan, kan? Teksturnya yang renyah dijamin akan membuatmu ketagihan.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Video tentang cara bikin tempe gembus goreng ini rupanya telah ditonton lebih dari 40 ribu kali. Sebagian warganet yang menonton rupanya mengaku video tersebut sangat bermanfaat dan hendak meniru tutorial yang serupa.

"Wahh kesukaan ku ini tempe gembus goreng tepung krispy ," tulis akun YouTube DAPUR MINI LIA47.

"Tempe menjes tempe gembus renyah dan kruncy...ehmm maknyus kriuk2.
Makasih bosque untuk resepnya," ujar akun YouTube Riray family dan novi.

"Tempe gembus goreng.. memang mantul banget ," sahut akun YouTube Dapoer Cook support.

"Tempe menjes tempe gembus kriuk. Sangat cocok buat camilan," ucap akun YouTube Tommy Galaxsy.

"Kriuk banget tempe gembusnya enak buat ngemil dan ide jualan," tulis akun YouTube Jenny. L Kitchen.

(brl/tin)