Trik bikin tahu bulat kopong yang gurih dan mengembang, antigagal

foto: TikTok/@alfatukangmasak

Brilio.net - Selain jadi salah satu bahan makanan yang diandalkan sebagai menu sehari-hari, tahu juga banyak diolah sebagai camilan. Olahan tahu jadi camilan sering dijajakan oleh pedagang kaki lima. Salah satu yang terkenal adalah tahu bulat. Jajanan satu ini dikenal unik dengan tagline "tahu bulat digoreng dadakan".

Tahu bulat dikenal nikmat bukan hanya dari rasanya yang gurih, tapi juga bentuknya yang kopong di bagian dalam. Dipadukan pakai aneka bumbu, penggemar tahu bulat pasti nggak bisa berhenti ngunyah. Pada dasarnya, cara membuat tahu bulat cukup mudah. Namun, tak sedikit yang mengalami kegagalan saat membuatnya.

Sering kali tahu bulat yang dihasilkan jadi sulit mengembang, isinya jadi nggak kopong, atau hancur saat digoreng. Rupanya, ada triknya untuk membuat tahu bulat ini agar hasilnya sempurna, lho. Salah seorang warga TikTok dengan akun @alfatukangmasak membagikan video yang berisi trik membuat tahu bulat agar hasilnya sempurna.

Stepnya Nggak Boleh Dilewatkan.

"Tutorial bikin tahu bulat anti gagal ya gess ya," tulisnya di TikTok/@alfatukangmasak, dilansir BrilioFood padaSabtu(8/10).

Menurutnya, tahu harus diperas terlebih dahulu sampai airnya habis. Jika tahu masih mengandung banyak air saat diolah jadi tahu bulat, nantinya bisa mudah hancur saat digoreng, lho. Pemilik akun @alfatukangmasak menggunakan kain bersih untuk membantu memeras air dari tahu.

foto: TikTok/@alfatukangmasak

Baru setelah itu tahu dicampurkan dengan kuning telur dan baking soda. Dalam video yang diunggah pada Kamis (6/10), dijelaskan kalau baking soda yang digunakan cukup sebanyak satu sendok teh biar rasanya nggak pahit. Di proses ini bisa juga menambahkan bumbu. Bila suka, bisa tambahkan bumbu di akhir sebagai taburan.

foto: TikTok/@alfatukangmasak

Usai tahu, kuning telur, dan baking soda dicampur sampai rata, bentuk jadi bulat-bulat. Ukuran bulatan tahu juga sebaiknya tak terlalu besar karena akan mengembang saat digoreng nanti. Setelah semua dibentuk, diamkan terlebih dahulu di atas piring sambil ditutup dengan kain selama beberapa menit.

foto: TikTok/@alfatukangmasak

Setelah didiamkan, tahu bulat bisa langsung digoreng. Sebaiknya, gunakan minyak cukup banyak agar tahu bulat terendam. Pastikan minyak sudah benar-benar panas saat tahu bulat dimasukkan dan pakai api sedang saja saat menggoreng. Sesekali aduk tahu bulat biar matangnya merata.

foto: TikTok/@alfatukangmasak

Jika sudah matang, tahu bulat ditiriskan biar minyaknya hilang. Video resep tahu bulat tersebut pun langsung menarik perhatian warga TikTok. Buktinya, unggahan tersebut sudah ditonton jutaan kali, lho. Menilik kolom komentar, tak sedikit warganet yang turut mencoba trik masak tahu bulat ini di rumah.

@alfatukangmasak

tutorial bikin tahu bulat anti gagal ya gess ya..

suara asli - AlfaTukangMasak

(brl/mal)