Trik bikin sambal hijau teri supaya tidak pahit dan warnanya tetap cantik

Lezat Dan Bikin Nagih. |

Mulanya, siram teri basah dengan air panas. Setelah itu, tiriskan dan goreng teri di minyak yang cukup banyak. Jika sudah kering, tiriskan. Sisihkan minyak bekas menggoreng teri ini, ya.

foto: Instagram/@firhanmci6

Selanjutnya didihkan air panas. Lalu masukkan bawang putih, bawang merah, dan tomat yang sudah diiris. Terakhir, masukkan juga semua cabai hijau. Penggunaan cabai hijau yang beragam ini bikin hasilnya lebih nikmat, lho. Nah, rebus semua bahan tadi.

foto: Instagram/@firhanmci6

"Kalau ngerebusnya tuh jangan kelamaan, biar hasilnya cantik hijaunya," kata Instagram @firhanmci6.

Setelah itu, tiriskan semua bahan yang sudah direbus tadi. Pindahkan ke cobek dan ulek sampai halus. Saat mengulek, tambahkan garam supaya bahan-bahan lebih mudah hancur. Tahap selanjutnya, goreng sambal hijau yang sudah halus.

foto: Instagram/@firhanmci6

"Kunci enaknya cabai hijau itu ada di minyak bekas menggoreng teri. Ini jangan dibuang, karena itu sedep banget. Minyaknya tuh emang agak sedikit banyak biar hasilnya tuh jadi cantik," terangnya lebih lanjut.

foto: Instagram/@firhanmci6

Saat ditumis, tambahkan daun jeruk, bumbu penyedap lain, dan teri yang sudah digoreng. Nah, cukup tumis sebentar dengan api sedang. Hindari menggunakan api besar karena sambal bisa gosong dan warnanya jadi cokelat.

Angkat dan sajikan sambal hijau teri ini di atas cobek. Jika suka, kamu bisa menambahkan perasan jeruk limau. Nah, sambal hijau teri bisa disantap sebagai pelengkap atau lauk. Dijamin gurih, enak, dan bikin nagih dimakan bareng nasi putih hangat.

foto: Instagram/@firhanmci6

Unggahan milik Chef Firhan ini telah disukai lebih dari 42 ribu warganet. Banyak di antaranya yang tergoda dan ingin membuat resep cabai hijau teri seperti dalam unggahan tersebut.

"Sedeeep beneer bang,,,coba aah besok siapa tau suami jadi suka," ungkap Instagram @fitri_yanii92.

"Menu yg bikin bahagia," kata Instagram @ms.yan_31.

"Ampun, darurat keroncongan," papar Instagram @ala_dinnidewi.

"Pakein pete..lbh manteppp lagi mas," ujar Instagram @emalia_milagros.

"Pas bgt... Suami lg pengen dibikinin ini.. mkasih loh chef," tulis Instagram @aqielawafa.

View this post on Instagram

A post shared by Firhan (@firhanmci6)

(brl/lut)