Trik bikin rendang daging minim lemak buat diet, tetap enak meski tanpa minyak dan santan

foto: TikTok/@must55kg

Brilio.net - Makanan khas rumah makan Padang sering jadi musuh buat orang-orang yang tengah diet, sebab kadar lemak jenuhnya cukup tinggi. Misalnya rendang, selain mengandung banyak minyak, makanan ini juga dibuat pakai santan. Dilansir dari who.int, konsumsi banyak lemak jenuh secara berlebihan bisa bikin berat badan naik, bahkan berisiko menyebabkan obesitas.

Nah, kalau memang sedang mengidam makan rendang tapi sedang diet, jalan ninjanya sudah pasti masak sendiri. Kalau masak sendiri, otomatis jadi bisa mengatur bahan-bahan yang digunakan supaya aman dikonsumsi saat diet. Tak hanya untuk berat badan, mengatur bahan rendang supaya rendah lemak juga bermanfaat menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan, lho.

Salah seorang warganet di akun TikTok @must55kg punya resep rendang andalannya saat sedang diet, nih. Ia mengaku tengah menjalankan diet untuk mencapai berat badan idealnya. Alhasil, ia gemar masak berbagai menu diet yang tetap enak dan menyehatkan. Lantas, gimana sih trik bikin rendang yang aman buat diet?

Ngobatin kangen makan rendang

"Soal rasa bisa banget ngobatin rasa kangen makan rendang di rumah makan padang ," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @must55kg pada Jumat (2/6).

Semula, tumis dulu semua bumbu halus menggunakan teflon antilengket sampai airnya menyusut. Harus menggunakan teflon antilengket lantaran proses memasak rendang kali ini tak pakai minyak sama sekali. Lalu, tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan semua bumbu aromatik.

foto: TikTok/@must55kg

Masukkan semua potongan daging sapi yang ingin dijadikan rendang. Aduk sebentar, kemudian tutup teflonnya agar daging lebih cepat matang. Tunggu selama beberapa saat sampai airnya mengering. Kemudian, buka tutup teflon dan aduk-aduk rendang daging tersebut.

"Di sini kita memanfaatkan lemak yang keluar dari daging untuk menumis," kata pemilik akun TikTok @must55kg.

foto: TikTok/@must55kg

Setelah itu, masukkan pengganti santan. Pemilik akun TikTok @must55kg menggunakan krimer yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya. Aduk sebentar rendangnya supaya semua bahan tercampur rata. Selanjutnya, tutup teflon dan didihkan kembali rendangnya.

"Kalian juga boleh kok pakai susu low fat (rendah lemak)," imbuhnya.

Kalau rendang sudah mendidih, buka tutup teflon sebentar untuk memasukkan aneka bumbu bubuk seperti garam, kaldu jamur, serta gula. Biar tetap aman dikonsumsi saat diet, gulanya juga bisa diganti dengan sweetener atau pemanis khusus sesuai selera masing-masing. Lalu, tutup lagi teflon dan masak hingga dagingnya empuk.

foto: TikTok/@must55kg

Gimana, hasil rendangnya nggak kelihatan seperti menu diet, ya? Kamu tertarik bikin rendang ini di rumah, nggak? Mengintip unggahan TikTok @must55kg, memang belum terdapat komentar dari warganet. Tetapi, unggahan ini sudah mendapat lebih dari dua ribu viewers, lho.

@must55kg Rendang Diet checkkk.. Hack bikin rendang supaya masih diet friendly dan gak bikin buncit after lebaran.. no minyak no santan less sugar dan low calorie Soal rasa bisa banget ngobatin rasa kangen makan rendang di rumah makan padang yuk cobainnnn ~ #rendang #rendangdiet #idulfitri2023 #idulfitri #healthylifestyle #dietsehat #defisitkalori #masakannusantara #sumaterabarat #padang #streetfood #fyp suara asli - DMM OFFICIAL - UPDATE MUSIK MINANG

(brl/tin)