Trik bikin puding ubi ungu agar teksturnya lebih lembut dan lumer di mulut, cuma pakai 1 bahan

YouTube/Fransiska Tien

Brilio.net - Di antaranya banyaknya jenis dessert, puding termasuk makanan penutup yang sering dipilih banyak orang. Dessert satu ini punya tekstur lembut dan rasa manis. Saat disantap, puding akan langsung pecah dan lumer di mulut. Sensasi inilah yang kemudian membuat banyak orang ketagihan mengonsumsi puding.

Membuat puding pada dasarnya cukup mudah. Bahkan kini, sudah banyak puding instan yang beredar di pasaran. Walaupun begitu, tidak sedikit orang kemudian memilih meracik sendiri pudingnya dengan bahan-bahan tertentu.

Pada dasarnya, puding memang bisa dibuat dari berbagai macam bahan, salah satunya adalah ubi ungu. Puding yang terbuat dari ubi ungu ini punya rasa khas, yakni agak manis dan sedikit pahit. Nggak cuma itu, jenis ubi ini juga memberikan warna ungu yang cantik pada puding.

Untuk membuat puding dari ubi ungu, ada sejumlah bahan yang diperlukan. Mulai dari agar-agar, gula, dan air. Nah, jika ingin puding buatanmu lebih lembut dan lumer, ada bahan lain yang perlu ditambahkan, lho. Bahan ini pernah dibeberkan oleh pengguna YouTube Fransiska Tien.

Camilan Nikmat Dan Sehat.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Fransiska Tien pada Rabu (23/8), bahan yang digunakan adalah susu. Lebih tepatnya adalah susu kental manis. Dalam video tersebut, dia mengaku penambahan susu ini membuat tekstur puding jadi semakin lembut dan lumer di mulut.

Untuk proses pembuatan lebih jelasnya, siapkan 500 gram ubi ungu dan lumat dengan garpu. Setelah itu, masukkan ubi ungu ke blender. Tambahkan juga 500 ml air atau sekitar 2 gelas ukuran sedang. Lalu blender sampai halus selama kurang lebih 2 menit. Setelah itu, matikan blender.

foto: YouTube/Fransiska Tien

Selanjutnya, tuang ubi ungu ini ke wajan. Lalu masukkan 160 gram (8 sdm) gula pasir, 1 sachet susu kental manis, dan 2 sachet agar-agar plain atau bening berukuran 7 gram. Terakhir, tuang 500 ml air.

foto: YouTube/Fransiska Tien

Jika sudah, aduk sampai rata. Lalu nyalakan kompor. Masak terus sampai mengental sambil terus diaduk agar tidak ada yang menggumpal. Ketika tekstur puding sudah kental dan mendidih, matikan api kompor.

Setelah itu, langsung tuang puding ini ke loyang. Biarkan sampai uapnya habis. Barulah masukkan ke kulkas agar semakin padat dan dingin.

foto: YouTube/Fransiska Tien

Dalam video tersebut, dia juga menggunakan tambahan puding susu sebagai lapisan keduanya. Nah, puding susu ini bisa dibuat dari 2 sachet susu kental manis, 80 gram gula pasir, 1 sachet agar-agar plain, dan 500 ml air. Masak semua bahan tersebut sampai mendidih dan kental. Lalu tuang di mangkuk dan aduk sampai uapnya hilang. Kemudian tuang ke atas lapisan puding ubi ungu.

Jika sudah, masukkan puding ini ke kulkas. Diamkan selama 1 jam agar semakin padat. Setelah itu, puding ini bisa dikeluarkan dari kulkas dan siap disantap. Dijamin rasanya enak dan teksturnya pun super lembut.

foto: YouTube/Fransiska Tien

Telah ditonton lebih dari 2 juta kali, video ini sontak menuai perhatian warganet. Banyak pengguna YouTube lain yang mengaku berterima kasih karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat. Melalui kolom komentar, ada banyak warganet yang juga mengaku sudah berhasil menerapkan trik dan resep puding ubi ungu tersebut.

"Terima kasih kak ,pudding ubi ungu cantik dan enak pastinya, makasihhh kak Resep nya," ungkap YouTube @dapurmakwo305.

"Paling suka sih kreasi dari ubi atau singkong, dn resep ini cocok sekali nambah ide makann cemilan si kecil trimaksih resepnya bund," papar YouTube @pawonbundaisma.

"Terimakasih resep nya kak, sdh sy coba enak bgt," ujar YouTube @runakohidan299.

"Trimakasih resepnya mbak,mantap sekali sy sukak puding ubi ungunya," sahut YouTube @SriRahayu-jv1wc.

"wah mantap bngt,mau nyoba ah ,kebetulan saya di rmh punya ubi ungu,,makasih nya mba udh berbagi resep nya," komentar akun YouTube @elacikalong4059.

(brl/lut)