Trik bikin nasi uduk makin gurih dan pulen tahan lama, tetap enak walau seharian di suhu ruang
Diperbarui 19 Jul 2023, 13:28 WIB
Diterbitkan 20 Jul 2023, 10:00 WIB
Brilio.net - Nasi uduk termasuk menu tradisional, favorit masyarakat. Walau sekadar disantap dengan telur dadar dan tempe goreng, sajian nasi uduk ini tetap bisa memanjakan lidah, lho.
Pada dasarnya, nasi uduk memiliki rasa gurih yang khas. Cita rasa gurih tersebut berasal dari santan. Selain gurih, santan juga bikin tekstur nasi uduk semakin lembut dan pulen.
-
Cukup tambah 1 bahan dapur, begini cara supaya masakan bersantan tahan seharian di suhu ruang Santan terbuat dari perasan daging kelapa tua yang memiliki kandungan lemak dan air tinggi.
-
Tetap gunakan santan, emak-emak ini punya trik masak bubur sumsum agar tidak cepat basi dan berair Jangan sampai ekspektasi makan bubur sumsum enak terpatahkan gara-gara salah memasaknya.
-
Trik menjaga santan tetap kental dan tak pecah saat dimasak, bikin masakan lebih awet Nggak cuma buat berkuah, santan juga sering dipakai sebagai campuran masakan jenis kering.
Namun perlu diketahui bahwa santan juga memberikan efek samping lain. Nasi uduk yang dimasak dengan santan biasanya akan cepat basi. Dalam hitungan jam saja, nasi uduk bisa mengeluarkan bau tidak sedap, bahkan bisa sampai berlendir.
Untuk mencegah hal tersebut, perlu proses pemasakan khusus. Beruntungnya, seorang pengguna YouTube bernama Rohmah Rizki pernah membagikan trik membuat nasi uduk yang biasa dilakukannya. Dia mengaku nasi uduk yang dibuat biasanya awet hingga 1 hari penuh dan teksturnya tetap pulen, alias nggak keras.
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa tepung beras, ini trik bikin bakwan sayur mangkuk tebal, tetap renyah, dan gurih tahan lama
- Bukan direbus atau dikukus, ini trik masak sayur gado-gado agar tak cepat basi
- Tanpa telur dan baking soda, ini trik agar adonan bakwan renyah tahan lama usai digoreng
- Cuma pakai 1 jenis tepung, begini cara membuat adonan rempeyek makin renyah dan tidak berminyak
- Trik praktis merebus kikil sapi agar empuk, kenyal, dan bebas bau cuma pakai 3 jenis rempah
- Lebih hemat gas, begini trik merebus telur dalam 5 menit agar matang sempurna dan nggak overcook
- Pakai 1 jenis buah, begini cara merebus kikil sapi supaya tak bau dan antilengket saat diolah
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
