Trik bikin nasi liwet di rice cooker agar hasilnya pulen, gurih, dan tidak berminyak

foto: YouTube/Dapur Cantik Channel

Brilio.net - Nasi adalah bahan pangan pokok bagi masyarakat Indonesia. Selain dikonsumsi langsung sebagai pendamping lauk, nasi juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan. Seperti nasi goreng, nasi kuning, hingga nasi liwet.

Nasi liwet yang merupakan masakan khas Jawa Barat ini memiliki rasa yang sangat gurih. Nggak heran, karena aneka bumbu dan rempah-rempah sengaja dicampurkan ke dalam beras yang sedang dimasak.

Dulu kebanyakan orang memasak nasi liwet menggunakan dandang kukusan. Saat ini, kamu bisa membuatnya lebih praktis memakai rice cooker, lho. Meski lebih praktis, namun nyatanya masih banyak yang mengalami kegagalan saat membuat nasi liwet sendiri di rumah.

Iya, nasi liwet yang dihasilkan malah memiliki rasa hambar. Ada juga yang mendapati nasi liwetnya bertekstur keras dan berminyak saat dimakan. Tentunya hal ini malah akan mengurangi kenikmatan nasi liwet, kan?

Cuci bersih dan iris semua bahan

Untuk meminimalisir hal ini terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Dapur Cantik Channel. Dalam salah satu videonya, perempuan satu ini membagikan resep sekaligus tutorial membuat nasi liwet rice cooker yang enak, pulen, dan tidak berminyak.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur Cantik Channel pada Selasa (21/3), siapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Selain 750 gr beras, 12 buah bawang merah, 8 siung bawang putih, 3 biji cabai merah besar, 2 biji cabai merah besar, dan 2 batang sereh. Cuci bersih dan iris semua bahan tersebut.

foto: YouTube/Dapur Cantik Channel

Setelah itu, goreng ikan teri Medan dan ikan asin jambal. Apabila warnanya sudah kecokelatan, angkat dan tiriskan.

"Setelah diangkat, minyak sisa gorengnya kita pakai buat numis bumbunya nanti," jelasnya.

foto: YouTube/Dapur Cantik Channel

Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau besar, sereh, daun salam, dan petai. Cukup tumis bumbu hingga setengah matang saja, sisihkan.

Selanjutnya, masukkan beras ke dalam rice cooker. Tambahkan 1 liter air, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt kaldu jamur. Aduk-aduk hingga tercampur merata. Terakhir, masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam rice cooker.

"Kalau udah masuk semua gini, nggak perlu diaduk, tunggu aja sampai matang. Supaya matang nasinya tuh merata ya teman-teman, pulen dan nggak berminyak nantinya," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Dapur Cantik Channel

Tutup rice cooker dan masak nasi seperti biasa. Setelah matang, buka dan aduk-aduk nasi dengan bumbu tumisan. Jika sudah tercampur merata, sajikan nasi liwet yang pulen, lezat, dan tidak berminyak.

foto: YouTube/Dapur Cantik Channel

Video yang berisi resep dan tutorial membuat nasi liwet ini sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Oktober 2021 lalu, video ini sudah ditonton lebih dari 1,2 juta kali. Nggak cuma itu, video milik YouTube Dapur Cantik Channel ini juga disukai oleh 9,1 ribu akun YouTube lainnya.

"Bunda pinter banget masak2,terimakasih sudah mengamalkan ilmunya yang pasti sangat bermanfaat," tulis akun YouTube Faisal Fahmi.

"Trimakasih bunda resepnya mantul bgt pasti sedap nasinya pulen bgt semoga sehat selalu salam silaturahmi bunda dapur cantik ," ujar akun YouTube Dapur Novi.

"Mantap sudah pasti uenak nasi liwetnya, terima kasih utk resepnya, sy akan coba buat minggu depan," sahut akun YouTube Lily Ana.

"Pulen dan wangi, dimakan masih panas pakai sambal terasi doang juga sudah sangat nikmat, apa lagi ada varian lauk² lainnya kayak nasi Jamblang gitu mbak, mantap pastinya," ucap akun YouTube Lans Kitchen.

"Terimakasih resep nasi liwetnya ibu dapur cantik," tulis akun YouTube Ning Suprianti.

(brl/tin)