Trik bikin gado-gado sehat bebas minyak, antihambar meskipun tak pakai garam dan gula

foto: YouTube/Realfood Corner

Brilio.net - Saat ingin makan enak tapi tetap menyehatkan, gado-gado bisa jadi solusinya. Makanan satu ini kerap disebut punya sebagai saladnya orang Indonesia karena terbuat dari berbagai macam sayur. Gado-gado juga dilengkapi dengan bumbu kacang yang bikin rasanya semakin nikmat.

Namun, bagi sejumlah orang, gado-gado masih dianggap kurang sehat lho, terutama di kalangan orang-orang yang sedang diet. Sebab, gado-gado biasanya masih dibuat menggunakan minyak, garam, juga gula. Hal ini juga dijelaskan oleh warganet di akun YouTube Realfood Corner.

Lewat sebuah unggahan, warganet tersebut mengaku sangat menghindari makan gado-gado yang dijual di pasaran. Alhasil, ia memilih membuat gado-gado sendiri versi bebas minyak, garam, dan gula. Bahan-bahan tersebut ia ganti dengan bahan lain yang dianggap lebih aman, sehingga gado-gado buatannya nggak akan hambar. Lantas, gimana sih trik membuatnya?

Menggunakan telur rebus serta tahu

Untuk jadi sumber protein pada gado-gado ini, pemilik akun YouTube Realfood Corner menggunakan telur rebus serta tahu. Nah, jika biasanya tahu digoreng, ia mengaku lebih memilih memanggangnya di atas teflon tanpa pakai minyak sama sekali. Tahu tersebut bisa dibolak-balik selama proses memanggang sampai kecokelatan.

foto: YouTube/Realfood Corner

Sementara sayurannya, alih-alih direbus, wanita ini lebih suka dikukus. Menurutnya, kalau dikukus, nutrisi di dalam sayuran tidak akan mudah hilang dan teksturnya tak mudah lembek. Jenis sayur yang digunakan untuk isian gado-gado ini juga menyesuaikan selera. Kamu bisa pakai kentang, kacang panjang, tauge, dan lainnya.

"Kita kukus kentang. Kalau sudah setengah matang, baru kita masukkan tauge dan kacang panjang," kata pemilik akun YouTube Realfood Corner, dikutip BrilioFood pada Sabtu (22/7).

foto: YouTube/Realfood Corner

Terakhir, baru haluskan bumbu kacangnya. Penting untuk diingat, biar sehat, kacang tanah yang digunakan sebagai bumbu gado-gado ini sebaiknya bukan digoreng, tetapi disangrai. Haluskan kacang bersama cabai, bawang merah dan putih, lengkuas, serta pengganti gula dan garam.

Bahan pengganti gula dan garam ini juga bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Pemilik akun YouTube Realfood Corner menjelaskan, ia pakai selai kurma untuk gantikan gula. Sementara garamnya, ia pakai tomat dan air perasan jeruk nipis.

"Pengganti gula arennya saya menggunakan selai kurma, boleh juga pakai kurma. Kalau selai berarti 1 sdt, kalau pakai kurma berarti 3 buah kurma," katanya.

foto: YouTube/Realfood Corner

Setelah semua bahan siap, langsung hidangkan bersama bumbu kacangnya. Gimana, gado-gado ini aman banget untuk kesehatan, kan? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Realfood Corner, beberapa warganet terlihat antusias dengan olahan gado-gado sehat ini. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 4.000 kali.

"Alhamdulillah nemu menu tnp minyak,makasih sharingnya," ujar YouTube @hanyaibubiasa813.

"Pemanis bisa diganti madu kak?" tanya YouTube @dessyermawati6952.

"Lebih enak kurma sy suka kurmanya," ungkap YouTube @lilikwinarsih1617.

(brl/tin)