Trik bikin bumbu gado-gado khas Sunda agar gurih dan kental, cukup tambah 1 jenis umbi-umbian
Diperbarui 21 Jul 2023, 15:26 WIB
Diterbitkan 22 Jul 2023, 10:30 WIB
Brilio.net - Gado-gado umumnya terdiri dari berbagai isian lontong, sayuran, juga bumbu kacang. Lantaran terbuat dari banyak jenis sayuran, hidangan ini seringkali disebut sebagai saladnya orang Indonesia.
Mengonsumsi makanan kaya akan sayur seperti gado-gado memang sangat baik untuk kesehatan. Dilansir dari ucfhealth.com, makan banyak sayur bisa mengurangi kebutuhan tubuh akan suplemen, melancarkan pencernaan, membakar kalori dan lemak pada tubuh, mencegah kanker, meningkatkan imunitas, dan masih banyak lagi. Nggak heran banyak orang yang doyan makan gado-gado, ya?
-
13 Cara membuat gado-gado bumbu kacang, sehat dan mudah dibuat Bumbu gado-gado ini biasanya tidak menggunakan kencur.
-
10 Resep masakan bumbu kacang, mudah, enak dan bikin nagih Bumbu kacang cocok dipadukan dengan berbagai menu makanan.
-
Bukan direbus atau dikukus, ini trik masak sayur gado-gado agar tak cepat basi Biasanya dalam hitungan jam, sayur ini bisa berlendir dan mengeluarkan bau tak sedap
Selain isian sayur yang beragam, rahasia gado-gado yang enak sudah pasti ada pada bumbu kacangnya yang kental dan gurih. Banyak orang mengira rahasia kentalnya bumbu gado-gado ini karena pakai kacang yang banyak, padahal ada satu bahan lain, lho.
Haluskan dulu bumbu-bumbu
Salah seorang warganet bernama Wina punya trik membuatnya, nih. Kali ini, ia bikin gado-gado khas Sunda. Tapi, trik ini bisa pula diterapkan pada gado-gado khas daerah lain. Lantas, penasaran gimana triknya?
Pertama-tama, haluskan dulu bumbu-bumbu seperti terasi, bawang putih, kencur, cabai merah, gula merah, juga garam. Setelah semua bumbu jadi halus dan tercampur rata, baru masukkan kacangnya. Ulek kembali sampai kacang hancur.
foto: TikTok/@winaokk
Kemudian, masukkan bahan utama yang bikin bumbu gado-gado ini kental, yakni ubi yang sudah direbus. Tekstur ubi yang lembut akan berpadu dengan bahan lain menjadi kental dan nikmat. Setelahnya, ulek lagi sampai benar-benar halus. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit air biar konsistensinya pas.
"Terus masukkin deh rebusan sayurnya," cetus Wina, dikutip BrilioFood dari TikTok @winaokk pada Jumat (21/7).
foto: TikTok/@winaokk
Setelah semua sayur dan bumbu gado-gado tercampur rata, langsung hidangkan dengan bawang goreng sesuai selera. Gimana, gampang kan triknya? Menilik kolom komentar di unggahan TikTok @winaokk, beberapa warganet terlihat antusias dengan olahan gado-gado ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 27 ribu kali.
"Kalau ditempatku ini namanya lotek," ungkap TikTok @delimangg.
"biasanya yg pake kencur..pecel..urap..kredok...kalau gado2..sama ketoprak ga pake...tapi ya selera ya...," imbuh TikTok @wati geulies.
"paling enak ya asli kacang kak. gula Jawa aja ada dicampuri ubi," kata TikTok @Ngapaker4.
@winaokk Rahasia bikin gado-gado yang super enak!! Resep dari pedagangnya langsung #jajanditiktok #tiktokshopmerdekasale #bawanggorengrenyah #bawanggorengkuncirasa #rekomendasibawanggoreng Aesthetic - Tollan Kim
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa pakai kentang, ini cara membuat bumbu gado-gado yang kental, gurih, dan tidak bikin enek
- Bukan direbus atau dikukus, ini trik masak sayur gado-gado agar tak cepat basi
- 13 Cara membuat gado-gado bumbu kacang, sehat dan mudah dibuat
- Sausnya sama, ini beda lotek, gado-gado, pecel, karedok, dan tipat
- 5 Cara membuat gado-gado enak, sehat, mudah, dan sederhana
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas