Trik bikin bakwan sayur gurih dan renyah tahan lama meski tanpa baking powder atau margarin

TikTok/@resepelsa

Brilio.net - Bakwan disukai banyak orang. Bukan tanpa alasan, bakwan memiliki cita rasa gurih sekaligus teksturnya renyah saat digigit. Bakwan pun semakin nikmat jika disantap pakai cabai rawit atau saus cocolan.

Dibandingkan gorengan lain, cara membuat bakwan memang terbilang lebih praktis. Kamu bisa mengandalkan bahan-bahan seadanya yang ada di rumah. Misalnya aneka sayuran, jagung, soun, dan masih banyak lagi.

Di sisi lain, kamu juga perlu menyiapkan bahan utama bakwan yaitu tepung terigu. Untuk menambahkan tekstur bakwan, sebagian orang sengaja menambahkan baking powder atau margarin cair ke dalam adonan tepung. Kedua bahan ini dipercaya dapat membuat tekstur bakwan jadi renyah tahan lama.

Akan tetap terkadang baking powder bisa memberikan efek rasa pahit pada bakwan. Nggak cuma itu, jika ditambahkan margarin cair, bakwan malah semakin berminyak saat dipegang.

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa menggunakan cara lain, tanpa baking powder dan margarin saat membuat adonan bakwan. Salah satunya dengan meniru apa yang dilakukan oleh pengguna TikTok @resepelsa.

Gorengan Memang Candu Banget~

Cuci lalu iris-iris berbagai jenis sayuran yang akan digunakan. Dalam video, tampak warganet satu ini menggunakan kol, wortel, seledri, dan daun bawang. Masukkan irisan sayuran tersebut ke wadah.

Kamu bisa menggunakan baskom sebagai wadah adonan bakwan. Untuk membeli baskom di e-commerce favoritmu, yuk cek di bawah ini.

foto: TikTok/@resepelsa

Agar bakwan semakin gurih, jangan lupa tambahkan berbagai bumbu. Dikutip BrilioFood dari TikTok @reseoelsa pada Minggu (17/9), bisa pakai bawang putih halus, 1 sdt merica bubuk, 1/2 bungkus kaldu bubuk, dan 2 sdt garam.

foto: TikTok/@resepelsa

Jangan langsung diaduk, namun tambahkan beberapa jenis tepung dulu. Ia memakai tiga jenis tepung sekaligus dengan tujuan agar tekstur bakwan yang dihasilkan lebih renyah tahan lama. Namun, pastikan takaran tepung yang digunakan benar, ya. Perbandingannya 4 tepung terigu : 1 tepung beras : 1 tepung maizena.

foto: TikTok/@resepelsa

Jika sudah, masukkan sebutir telur dan 250 ml air es. Aduk-aduk semua bahan sampai adonan bakwan tercampur sempurna dan siap untuk digoreng.

foto: TikTok/@resepelsa

Taruh adonan bakwan di sendok sayur, lalu pelan-pelan masukkan ke minyak goreng panas. Jika sudah sedikit kering, bakwan akan lepas dengan sendirinya dari sendok sayur.

foto: TikTok/@resepelsa

Ulangi proses yang sama sampai adonan bakwan habis. Selama proses penggorengan, jangan lupa bolak-balik bakwan agar matang merata. Jika sudah matang dan tampak kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan.

foto: TikTok/@resepelsa

Meski tanpa baking powder dan margarin, bakwan yang dihasilkan tetap tampak garing dan menggiurkan, kan?

@resepelsa pas untuk teman ngopi bakwan Kriuk tahan lama #bakwan #bakwansayur #bakwangoreng #minangtiktok #masakanminang #bakwanday #minangtiktok #minang #bakwanviral Ngopi Maszeh - Happy Asmara

(brl/lut)