Trik bikin adonan telur dadar krispi, hasilnya tebal dan renyah maksimal bak olahan ayam kentucky

Tampilannya nggak mirip telur |

Warganet bernama Eddy sempat membagikan resep telur dadar krispi ini di unggahan YouTube pribadinya. Ia juga sekaligus membagikan trik bikin adonan telur dadarnya agar tetap tebal dan hasilnya renyah maksimal.

Siapkan dulu semua bumbu biar adonan telur dadar lebih sedap. Eddy menggunakan bawang merah, bawang putih, daun bawang, serta cabai. Kemudian masukkan semua telur ke mangkuk berisi bumbu tersebut. Eddy juga menjelaskan, ia lebih suka memasukkan telur ke mangkuk lain terlebih dahulu agar bisa melihat kondisi telur.

"Kenapa (dipisah dulu) begini? Karena saya sudah trauma dengan telur busuk, jadi lebih baik agak sedikit lelet tapi aman, daripada udah pecahin enam, enamnya bagus, yang ketujuhnya yang busuk," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Eddy Siswanto pada Selasa (7/3).

foto: YouTube/Eddy Siswanto

Selanjutnya, bisa masukkan bumbu bubuk seperti garam dan penyedap rasa. Ada satu bahan lagi nih yang harus ditambahkan karena dapat membantu telur dadar jadi tebal dan mudah mengembang saat dimasak, yaitu tepung maizena. Cukup tambahkan tepung maizena sedikit saja, kemudian semua adonan telur dadar ini diaduk sampai rata.

foto: YouTube/Eddy Siswanto

Kalau adonan telur dadar sudah rata, artinya siap digoreng. Siapkan dulu teflon atau wajan, selanjutnya isi dengan minyak. Eddy menggunakan minyak cukup banyak untuk memasak telur dadarnya kali ini. Pasalnya, kalau minyaknya terlalu sedikit, menurutnya hasil telur dadar jadi kurang bagus. Nyalakan api sedang dan masak telur dadarnya.

"Aku ada tips cara menggoreng telur dadar supaya lebih fluffy, lebih ngembang, itu minyaknya harus agak banyak, jadi kayak agak dideep fry gitu ya, tapi jangan sampai kebanyakan juga minyaknya. Kalau nggak banyak minyak, nantinya telurnya itu akan bantat," kata Eddy.

foto: YouTube/Eddy Siswanto

Saat kedua sisinya sudah matang, telur dadar bisa diangkat, ditiriskan, dan didinginkan. Setelah telur dadar dingin, cemplungkan telur dadar tersebut ke telur yang sudah dikocok, kemudian baluri juga dengan tepung bumbu ayam goreng. Lakukan proses pencelupan ini sebanyak dua sampai tiga kali agar teksturnya semakin renyah.

Selesai dibaluri dengan telur dan tepung bumbu beberapa kali, telur dadar bisa digoreng di minyak panas sampai kecokelatan dan matang. Jika sudah, telur dadar krispi bisa ditiriskan dan disajikan dengan nasi dan saus sesuai selera.

foto: YouTube/Eddy Siswanto

Gimana, praktis ya cara membuatnya? Telur dadar krispi ini disebut-sebut renyahnya tahan lama, lho. Penggemar makanan kriuk wajib coba di rumah. Mengintip kolom komentar di konten seputar telur dadar milik Eddy, banyak pula warganet yang antusias, lho.

"ko Eddy selalu menampilkan menu yang kreatif kereeeeen pasti ini rasanya pasti nyus merkunyus maknyuuuuus nih," puji YouTube Edar76 Darmawan.

"Terimaksih kak Edy...ntar aku mau coba menu ini....," kata YouTube SAYA.

"Makasih tips nya Ko, sangat bermanfaat resep telur dadar krispinya," cetus YouTube Madali Food.

"kalo telor ceplok dibuat krispi gmn nih ko eddy? jd ingin coba nih," tanya YouTube DoNaTe RanD.

"Bawang merah irisnya digoreng dulu lebih mantab ," imbuh YouTube KANDHA BUWANA.

(brl/tin)