Trik bikin adonan kulit martabak bihun khas Madura, tak mudah menyerap minyak saat digoreng
Diperbarui 25 Jan 2023, 10:46 WIB
Diterbitkan 25 Jan 2023, 13:01 WIB
Semula, campurkan bahan-bahan adonan mulai dari 220 gr tepung terigu, 30 gr tepung tapioka, 1/2 sdt kaldu sapi bubuk, 1/2 sdt micin, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt lada bubuk, dan 150 ml air sampai rata. Kemudian, tambahkan 25 ml minyak goreng untuk memudahkan proses menguleni adonan pakai tangan. Bungkus adonan menggunakan plastik wrap dan diamkan beberapa menit sampai sedikit mengembang.
foto: YouTube/Mamhi FioRel
-
Tak perlu pakai telur, ini cara bikin kulit martabak yang elastis dan nggak mudah sobek Walau proses awalnya cukup praktis, tapi masih banyak orang yang mendapati hasil kulit martabak yang tidak sesuai ekspektasi, lho.
-
Trik bikin martabak telur mini agar tak banyak menyerap minyak, tetap padat dan lezat Meski cara mengolahnya lebih simpel, nyatanya masih banyak orang mengalami kegagalan saat membuatnya.
-
10 Resep martabak tahu, gurih, praktis dan mudah dibuat Nggak kalah enak dengan martabak manis dan marrtabak telur, kok ~
Ambil adonan sedikit saja untuk jadi satu buah martabak dan celupkan ke minyak. Usut punya usut, selain mencegah adonan lengket, dicelupkan minyak seperti ini bisa membantu agar tak menyerap minyak saat digoreng nantinya. Lalu, letakkan adonan di atas permukaan rata. Kamu bisa menggunakan bagian bawah rantang besi maupun talenan.
"Jika digoreng kulit martabak ini tdk byk menyerap minyak dan hasilnya kriuk2 lembut," tambahnya.
foto: YouTube/Mamhi FioRel
Nah, di atas permukaan rata ini, adonan kulit martabak bisa dicetak agar bentuknya bulat. Lapisi pula dengan plastik agar adonan lebih mudah dicetak sampai mulus. Setelah itu, adonan kulit tersebut bisa langsung diisi dengan bihun, jadi martabak khas Madura sesuai selera. Lipat bentuk segitiga sampai isiannya benar-benar tertutupi dan martabak pun siap digoreng.
foto: YouTube/Mamhi FioRel
Gimana, praktis kan cara bikinnya? Mengintip kolom komentarnya, unggahan di akun YouTube Mamhi FioRel ini mendapat banyak antusias warganet, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 42 ribu kali.
"Makasih kka ilmunya... Semoga sya bis jualan dengan resep ini," ujar YouTube Elvy Kurnia.
"kak kalo ditambahin pake telor bisa kan ya kak," imbuh YouTube Fitri Nurkomala.
"Terima kasih kak berkat ntn konten youtube kakak q berhasil bkin kulit martabak selama ini gagal trs kulitx terimaksih kak ," ungkap YouTube Huck Finn.
"Bisa di Frozen ga ya," tanya YouTube Alula Azalea.
"Ka kalau buat 50 biji kira" butuh berapa kg terigu ya," cetus YouTube hetty sinta.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara nggak biasa cetak bakso ala warganet ini gercep abis, cuma pakai satu alat
- Bukan di freezer, ini trik menyimpan air kelapa agar tidak mudah basi
- Cara simpan paprika yang sudah diiris agar tetap segar dan tahan hingga berbulan-bulan
- Trik menyimpan sisa ayam kentucky agar lapisan tepungnya tak mudah lembek
- Resep bakwan bayam, gorengan sayur yang renyahnya bikin nagih
- Jangan keliru, ini cara membumbui kentang mustofa agar merata dan tidak menggumpal
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
