Trik bikin adonan bakwan jagung semakin renyah dan gurih, cukup tambah 2 bahan dapur

Enak jadi lauk, nih |

"Ini resep bakwan jagung renyah dan tidak lembek. Bakwan jagung ini sangat cocok disandingkan dengan nasi hangat atau langsung dimakan, dicocol dengan sambal," ungkap Diizah, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Diizah pada Rabu (6/9).

Pertama-tama, pipil semua jagung yang ingin diolah jadi bakwan. Sisihkan dulu jagungnya, lalu siapkan bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, juga cabai merah. Selanjutnya, ulek juga setengah bagian dari jagung pipil dan campur rata bersama bumbu halus.

foto: YouTube/Dapur Diizah

Setelah itu, pindahkan campuran jagung dan bumbu halus ke dalam wadah berisi jagung pipil utuh. Masukkan tepung terigu secukupnya. Lalu, masukkan juga tepung beras. Tambahan tepung beras inilah yang jadi kunci tekstur bakwan jagung renyah maksimal usai digoreng, lho. Kemudian, masukkan juga udang yang sudah dicincang halus.

"Supaya lebih enak dan gurih, saya tambahkan 2 ekor udang yang agak besar," jelas Diizah.

foto: YouTube/Dapur Diizah

Lengkapi pula adonan bakwan jagung dengan kaldu bubuk, garam, gula, lada, putih telur, sedikit air, daun bawang iris, juga daun jeruk iris. Aduk rata dan pastikan adonan tidak terlalu lembek, sehingga tak mudah ambyar saat digoreng. Jika tekstur adonan sudah pas, langsung goreng di minyak panas sampai matang dan kecokelatan.

foto: YouTube/Dapur Diizah

Gimana, penasaran ingin membuat bakwan jagung seperti ini juga? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Dapur Diizah, banyak warganet yang juga antusias ingin masak pakai resep ini di rumah, lho. Video ini pun sudah ditonton lebih dari 118 ribu kali.

"MasyaAllah mantap ," puji YouTube @user-zn3px7ip8h.

"Trmksh ya bunda resep bakwannya," ujar YouTube @chairunnisatanjung4766.

"Kalau saya lomboknya tdk di uleh,potong bulat² jdi klo digoreng tdk cepat gosong," jelas YouTube @atika4203.

(brl/tin)