Trik bikin adonan bakwan jagung sehat dan gurih tanpa tepung, cukup tambah 1 bahan dapur

foto: YouTube/Agakenyang

Brilio.net - Jagung termasuk salah satu bahan andalan orang-orang untuk dijadikan stok buat masak di rumah. Selain rasanya enak, jagung juga mengandung banyak sekali manfaat untuk tubuh, sehingga baik dikonsumsi sehari-hari. Dilansir dari health.clevelandclinic.org, jagung bisa melancarkan pencernaan, menjaga jantung tetap sehat, menstabilkan gula darah, dan lain sebagainya.

Ide masakan berbahan jagung juga beragam banget, kamu bisa buat jadi sayur bening, tumis sayur, puding, jagung bakar, sup krim jagung, sampai bakwan. Bakwan jagung sudah pasti jadi makanan favorit banyak orang, karena cocok dijadikan lauk pendamping nasi ataupun camilan. Namun, sejumlah orang kerap menghindari makanan ini karena bakwan jagung dibuat pakai tambahan tepung, sehingga dianggap kurang sehat.

Padahal, kamu tetap bisa makan bakwan jagung asalkan membuatnya sendiri di rumah pakai racikan bahan yang lebih sehat, lho. Seperti yang dipraktikkan oleh warganet di akun YouTube Agakenyang, wanita ini sukses bikin bakwan jagung yang enak meskipun tanpa tepung sama sekali. Meskipun, saat pertama kali mencoba menggoreng adonan, ia gagal dan bakwan jagungnya ambyar.

Tetapi, ia punya trik mengatasinya biar tetap padat saat digoreng pakai satu bahan dapur. Di samping itu, ia juga punya trik biar rasa bakwan jagungnya semakin gurih dan lezat. Bahkan, hasil bakwan jagung buatan warganet akrab disapa Ulfa ini mendapat nilai 9,5 per 10 dari suaminya, lho. Lantas, penasaran gimana trik pembuatannya?

Jangan pakai jagung kalengan

Pertama-tama, giling cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri menggunakan sampai halus. Lalu, masukkan jagung pipil ke dalam blender dan haluskan sampai teksturnya masih agak kasar. Ulfa menjelaskan, sebaiknya jangan pakai jagung kalengan karena hasilnya cenderung lembek usai digoreng.

"Pakai jagung yang diserut sendiri," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Agakenyang pada Senin (9/10).

foto: YouTube/Agakenyang

Setelah itu, masukkan bumbu-bumbu seperti garam, micin, serta daun kari cincang ke dalam adonan. Nah, daun kari inilah yang jadi rahasia bakwan jagung yang gurih, lezat, dan lebih wangi. Kemudian, aduk adonan sampai semua bahan tercampur rata. Terakhir, masukkan bahan yang jadi kunci adonan bakwan jagung tak ambyar saat digoreng, yakni 1 butir telur. Lalu, aduk kembali.

foto: YouTube/Agakenyang

Selanjutnya, panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng setiap sendok adonan bakwan jagung. Jangan terlalu sering membolak-balik biar adonan bakwan tak hancur. Tunggu hingga kedua sisi matang, kemudian tiriskan. Bakwan jagung tanpa tepung pun siap disajikan.

foto: YouTube/Agakenyang

Gimana, menarik banget kan olahan bakwan jagung sehat satu ini? Mengintip kolom komentar di video milik YouTube Agakenyang yang sudah ditonton 763 ribu kali ini, banyak warganet yang juga suka bikin bakwan jagung tanpa tepung, lho. Di sisi lain, ada pula yang membagikan trik seputar adonan bakwan biar hasilnya lebih bagus.

"Pakai nya tambah tahu dan putih telur mbak....mantab deh padet," jelas YouTube @chintadewi2608.

"Kalo dirumah dari dulu juga gitu kak selalu tanpa tepung kalo ibu yg buat dan rasanya udah pasti enak," ujar YouTube @Dianiqlilul.

"iya kak budhebku juga bikin bakwan tanpa tepung malah enak banget," ungkap YouTube @simutasem.

(brl/tin)