Trik bersihkan sisik ikan ini praktis tanpa pisau atau alat apapun, langsung luntur dalam sekali usap

foto: Instagram/@aneka_masakan_sunda

Brilio.net - Mengolah ikan segar di rumah bisa menjadi tantangan tersendiri bagi sebagian orang. Selain karena bau amisnya, salah satu proses yang merepotkan adalah membersihkan sisiknya. Sisik ikan yang tajam dan menempel kuat pada kulit membutuhkan teknik khusus untuk dihilangkan. Jika tidak hati-hati, proses ini bisa memakan waktu lama, meninggalkan noda di area dapur, atau bahkan menyebabkan cedera akibat alat yang digunakan.

Tidak sedikit yang mengeluh tangan terluka karena tergesek sisik tajam atau terpeleset saat memegang ikan licin. Tantangan ini membuat banyak orang memilih membeli ikan yang sudah bersih atau siap masak, meskipun harganya sering lebih mahal. Padahal, jika tahu caranya, membersihkan sisik ikan bisa menjadi proses yang cepat, aman, dan efisien.

Seorang pengguna Instagram @aneka_masakan_sunda pernah membeberkan trik mudah membersihkan sisik ikan tanpa pisau atau alat apapun. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya mengandalkan tangan kosong untuk membersihkan sisik ikan. Namun agar sisiknya bisa diangkat dengan mudah menggunakan tangan, ada beberapa tahapan yang perlu dilakukan terlebih dahulu.

Dilansir BrilioFood dari Instagram @aneka_masakan_sunda pada Senin (6/1), hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan ikan yang hendak dibersihkan. Perlu diketahui bahwa teknik ini bisa dilakukan pada ikan yang memiliki sisik tipis dan lunak, seperti ikan bandeng. Dalam video tersebut, pengguna Instagram @aneka_masakan_sunda ini mengaku hendak membersihkan sisik ikan bandeng.

foto: Instagram/@aneka_masakan_sunda

Langkah selanjutnya, rebus air di panci cukup sampai panas saja (tidak perlu mendidih). Lalu siramkan air panas ini ke permukaan ikan yang hendak dibersihkan sisiknya. Nah, air panas tadi akan langsung membuat sisik semakin melunak dan mudah dibersihkan.

foto: Instagram/@aneka_masakan_sunda

Sesaat setelah disiram air panas, diamkan dulu selama beberapa saat hingga suhu ikannya mulai turun atau dingin. Barulah kemudian usap-usap permukaan ikan dengan tangan untuk mengangkat sisiknya. Karena sudah lunak, maka sisik ikan ini bisa langsung terkelupas begitu saja meski hanya diusap dengan tangan.

foto: Instagram/@aneka_masakan_sunda

Nah, lakukan proses tersebut hingga tidak ada sisik ikan yang menempel lagi. Setelah itu, bilas ikan dengan air mengalir sampai benar-benar bersih. Jika sudah, kamu bisa lanjut membersihkan bagian dalam ikan sebelum siap diolah dengan aneka bumbu.

Selain dengan air panas, sisik ikan ini juga tetap bisa dibersihkan dengan cara lain, lho. Salah satu alternatif yang efektif adalah menggunakan sendok makan. Pegang ikan dengan kuat agar tidak licin, lalu gosok sisiknya menggunakan sisi cekung sendok dengan gerakan dari ekor ke arah kepala. Metode ini cukup aman karena sendok tidak memiliki sisi tajam, sehingga mengurangi risiko luka.

Alternatif lainnya adalah menggunakan sisi kasar spons cuci piring yang bersih. Gosokkan spons pada permukaan ikan untuk mengangkat sisiknya secara perlahan. Selain itu, kamu juga bisa memanfaatkan tutup botol plastik, dengan menggesekkan bagian gerigi pada sisik ikan untuk mengangkatnya. Teknik-teknik ini sederhana namun efektif, dan sangat cocok digunakan jika kamu tidak memiliki pisau atau alat khusus untuk membersihkan sisik ikan.

(brl/far)