Trik bersihkan lendir ikan lele tanpa kapur sirih atau jeruk nipis, andalkan 1 bahan dapur ini

foto: TikTok/@87_lembayung

Brilio.net - Ikan lele adalah salah satu jenis ikan air tawar yang sering dikonsumsi dan telah dibudidayakan secara luas di Indonesia. Banyak orang memanfaatkannya sebagai bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai menu lezat, seperti ikan lele goreng, mangut lele, krengsengan, rica-rica, hingga lele krispi dengan tepung. Berbagai olahan ikan lele ini biasanya dijadikan lauk pendamping saat makan berat.

Namun, mengolah ikan lele bisa menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang. Hal ini disebabkan oleh tubuh ikan lele yang lentur dan licin akibat banyaknya lendir di permukaannya. Lendir ini cenderung sulit dibersihkan, bahkan setelah dicuci berkali-kali di bawah air mengalir, lendir tersebut masih meninggalkan bekas. Oleh karena itu, banyak orang menggunakan bahan khusus untuk membersihkan ikan lele, seperti merendamnya dalam air kapur sirih atau air perasan jeruk nipis, yang dinilai dapat menghilangkan lendir dengan cepat.

Jika tidak memiliki kapur sirih atau jeruk nipis di rumah, tidak perlu khawatir. Ada bahan lain yang juga ampuh untuk menghilangkan lendir pada ikan lele. Bahan ini pernah digunakan oleh pengguna TikTok @87_lembayung saat mengolah ikan lele. Awalnya, ikan lele telah dibilas tiga kali di bawah air mengalir, namun lendirnya tidak berkurang. Oleh karena itu, dia menggunakan satu bahan dapur lain yang efektif.

foto: TikTok/@87_lembayung

Dilansir BrilioFood pada Senin (4/11), bahan dapur yang digunakan adalah tepung tapioka. Untuk 1 kilogram ikan lele, dia menggunakan 4-5 sdm tepung tapioka. Namun sebelum diberi tepung, pastikan ikan lele sudah dalam kondisi bersih dari insang, ya.

Selanjutnya, masukkan ikan lele ke dalam wadah. Lalu cuci dulu hingga beberapa kali. Barulah kemudian taburkan tepung tapioka ke seluruh permukaan lele. Jangan lupa gosok-gosok juga setiap ekor ikan lelenya menggunakan tangan agar tepung tapioka bisa lebih merata ke seluruh bagian.

foto: TikTok/@87_lembayung

Jika sudah terbalut dengan tepung, baru bilas ikan lele dengan air bersih. Bilas sambil digosok agar sisa tepung dan lendirnya bisa luruh. Lakukan proses ini sampai ikan lele benar-benar bersih, ya. Jika sudah, tiriskan ikan lele. Dengan begitu ikan lele pun siap dimasak jadi berbagai macam menu lezat.

foto: TikTok/@87_lembayung

(brl/tin)