Cara ampuh mengolah petai sekaligus kulitnya sebelum digoreng agar tak pahit dan matang sempurna

foto: YouTube/Hargono Mancing Liar

Brilio.net - Petai, siapa sih yang nggak tahu dengan makanan ini? Petai memang identik banget sebagai hidangan khas rumahan orang Indonesia. Selain enak, petai punya berbagai manfaat buat kesehatan, lho. Dilansir dari ncbi.nlm.nih.gov, petai bisa membantu melawan diabetes, hipertensi, maupun gangguan pada ginjal lantaran petai mengandung sejumlah mineral dan vitamin.

Buat jadi masakan sehari-hari, petai pun bisa dikreasikan jadi beragam hidangan, seperti tumisan, gulai, sampai gorengan. Ngomong-ngomong soal petai yang digoreng, kamu pun pasti sudah nggak asing dengan petai khas warung penyetan yang dimasak langsung bersama kulitnya. Petai yang digoreng bersama kulitnya ini bisa disantap pakai nasi hangat, ayam atau ikan goreng, serta sambal.

Usut punya usut, petai sekaligus kulitnya ini punya rasa yang lebih sedap dibanding petai yang sudah dikupas, lho. Tapi, kalau belum tahu cara mengolahnya, bisa-bisa rasanya masih cenderung pahit. Nah, salah seorang warganet bernama Hargono punya triknya nih untuk mengolah petai sekaligus kulitnya ini agar rasa pahitnya hilang.

"Cara memasak petai dengan kulitnya agar tidak pahit. Kalau kebanyakan orang masak petai itu isinya saja, tapi ini tradisi masak petai itu dengan kulitnya," jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube Hargono Mancing Liar, Minggu (8/1).

Bersihkan lalu rendam

Menurut Hargono, kulit petai bagian pinggir kiri dan kanan bisa dikupas dan dibuang terlebih dahulu. Kemudian, kulit petai pun harus dikeruk agar rasa pahitnya benar-benar hilang dan bersih dari kotoran. Setelah itu, petai dan kulitnya yang sudah dibersihkan tersebut direndam di dalam baskom berisi air.

foto: YouTube/Hargono Mancing Liar

Agar tak ada lagi rasa pahit yang tertinggal, petai bersama kulitnya tersebut bisa direndam di dalam air selama satu malam. Baru kemudian di keesokan harinya, petai bisa dibilas kembali dan diolah jadi hidangan apapun sesuai selera.

foto: YouTube/Hargono Mancing Liar

Trik lainnya seputar petai dan kulitnya juga sempat dibagikan oleh warganet bernama Syaqila lewat unggahan TikToknya, nih. Sebelum memasak petai dan kulitnya, kamu pun bisa membelah bagian tengah biji petai terlebih dahulu namun jangan sampai putus. Dengan dibelah seperti ini, petai disebut-sebut bukan hanya jadi lebih enak, tapi juga cepat matang hingga bagian dalam.

"Cuma dibelah gak sampai putus terbelah dua," jelasnya dikutip dari TikTok @syaqila16_.

foto: TikTok/@syaqila16_

Menarik banget kan trik seputar mengolah petai sekaligus bersama kulitnya ini? Menilik kolom komentar kedua unggahan tersebut, rupanya banyak warganet yang merasa terbantu dengan informasi seputar petai ini, lho. Seperti di unggahan YouTube Hargono Mancing Liar, tak sedikit warganet yang berterima kasih karena sudah diberi trik mengolah petai. Unggahan di YouTube Hargono Mancing Liar ini juga sudah ditonton 820 kali.

"Info yang bermanfaat bosku ," puji YouTube Ciseti jaya channel.

"Cara ngupas petai yang sangat bersih pasti lezat banget bossku ," ujar YouTube Hartono Gembul.

"Mantap bang cara penghilang pahit petai nya,," ungkap YouTube ANGLER PION PYK.

"Nanti aku praktekkan kawan. ," sebut YouTube Ade Bolang Lang.

"Belum pernah mencoba... Tp setelah lihat video ini jadi kepingin mencoba," kata YouTube mahfud tholib chanel.

(brl/tin)