Trik ampuh menghilangkan bau amis usus ayam meski tak direndam jeruk nipis atau direbus dengan rempah

foto: Instagram/@melizah21

Brilio.net - Usus ayam sering menjadi pilihan bahan makanan yang diolah menjadi aneka hidangan lezat seperti sate, tumisan, atau gorengan. Namun, meskipun sudah direbus, usus ayam kerap meninggalkan bau amis yang cukup menyengat. Masalah ini sering membuat sebagian orang enggan mengolahnya, padahal dengan cara yang tepat, usus ayam bisa menjadi hidangan yang sedap dan menggugah selera.

Bau amis pada usus ayam sebenarnya berasal dari sisa-sisa kotoran atau cairan tubuh yang masih menempel. Jika tidak ditangani dengan benar, aroma ini bisa memengaruhi rasa masakan. Oleh sebab itu, penting untuk menerapkan trik khusus saat membersihkannya, seperti menggunakan bahan alami yang bisa membantu menghilangkan bau, tanpa mengubah tekstur usus.

Mengolah usus ayam agar bebas bau amis tidak hanya soal mencucinya hingga bersih, tetapi juga melibatkan langkah tambahan seperti merendamnya dengan bumbu tertentu. Dengan kombinasi bahan seperti jeruk nipis, garam, atau rempah-rempah, usus ayam bisa diolah menjadi hidangan yang bukan hanya lezat, tetapi juga bebas dari aroma yang mengganggu. Selain dengan bahan-bahan tersebut, ada bahan lain yang bisa dipakai untuk menghilangkan bau amis hingga tuntas.

Bahan ini pernah digunakan oleh pemilik akun Instagram @melizah21. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya menggunakan satu bahan sederhana, yakni kapur sirih. Nah, kapur sirih ini mengandung sejumlah zat yang bisa menghilangkan bau amis pada usus agar semakin sedap.

Trik ampuh menghilangkan bau amis usus ayam
Instagram/@melizah21

Dilansir BrilioFood dari Instagram @melizah21 pada Selasa (28/1), hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan air dalam panci dan merebusnya sampai mendidih. Jika sudah, masukkan usus yang sudah dicuci bersih. Lalu tuang air larutan kapur sirih secukupnya, aduk-aduk sampai merata dalam air rebusan.

Trik ampuh menghilangkan bau amis usus ayam
Instagram/@melizah21

Selanjutnya, rebus usus ayam ini sebentar saja sampai airnya kembali mendidih. Lalu matikan api kompor dan diamkan dulu selama 5-10 menit dalam kondisi panci tertutup. Barulah kemudian, angkat dan tiriskan usus ayam. Di tahap ini, kamu bisa mencuci bersih usus ayam agar tidak ada sisa air kapur sirih yang menempel.

Trik ampuh menghilangkan bau amis usus ayam
Instagram/@melizah21

Pada dasarnya, merebus usus ayam dalam air kapur sirih efektif menghilangkan bau amis karena kapur sirih memiliki sifat basa yang dapat membantu menetralisir asam dan lemak yang menjadi sumber utama aroma tidak sedap. Selain itu, kapur sirih juga memiliki kemampuan untuk memecah sisa-sisa kotoran yang masih menempel di permukaan usus, sehingga lebih mudah dibersihkan. Proses ini sekaligus membantu mengencangkan tekstur usus, membuatnya lebih kenyal dan tidak mudah hancur saat diolah.

Video tentang trik menghilangkan bau amis usus ini sontak menarik perhatian. Di antara lebih dari 45 ribu penonton, ada banyak pengguna Instagram lain yang kemudian memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian besar warganet bahkan mengaku trik tersebut sangat bermanfaat untuk ditiru.

"Makasiih tipsnya usus kesukaan misua Aku," pungkas Instagram @danirapalace.

"Wajib cobain ini," tulis akun Instagram @ummubalqishaura.

"Makasih tipsnya mbak,cobain ahh kpn2," kata Instagram @bekti90_.

"Aku ga bisa masaknya suka beli jadi,dapet tips ini coba2 bikin sendiri aaahh," komentar akun Instagram @febby_kamil.

"Makasih tipsnya y mba," sahut Instagram @dapur_ammahanu.

(brl/ola)