Trik ampuh hilangkan bau prengus di daging kambing cuma pakai 2 bahan dapur

foto: YouTube/Freena The Simply Elegant

Brilio.net - Daging kambing menjadi salah satu bahan makanan yang kerap diolah oleh masyarakat Indonesia. Nggak cuma sate, kamu juga bisa mengolah daging kambing menjadi tongseng, gulai, krengsengan, dan masih banyak lagi. Meski begitu, cara pengolahan daging merah satu ini sedikit berbeda dengan daging sapi, lho.

Iya, karena daging kambing nggak perlu dicuci terlebih dahulu sebelum dimasak. Karena jika dicuci dengan air, aroma prengus daging kambing malah akan semakin kuat. Meski sudah dimasak dengan aneka bumbu dan rempah, terkadang bau prengus tetap akan tercium.

Tentunya hal ini akan membuat nafsu makan berkurang, kan? Meskipun rasanya enak, tapi apakah kamu mau makan olahan daging kambing yang bau prengus? Tentu tidak, kan? Lalu, harus gimana, dong?

Kamu bisa mencoba meniru trik dari pengguna YouTube Freena The Simply Elegant. Dalam salah satu videonya, perempuan satu ini membagikan tutorial cara menghilangkan bau prengus di daging kambing.

Potong-potong terlebih dahulu daging kambing sesuai selera

Dilansir BrilioFood dari YouTube Freena The Simply Elegant, sebelum dibuat jadi suatu hidangan, daging kambing harus diolah terlebih dahulu. Hal ini bertujuan menghilangkan aroma prengus yang melekat di seluruh permukaan daging.

Potong-potong terlebih dahulu daging kambing sesuai selera. Tanpa perlu dicuci, masukkan potongan daging kambing ke dalam wadah. Lalu taburkan 1 sdm tepung terigu ke dalamnya.

“Dan kite aduk seperti ini agar merata,” jelasnya.

foto: YouTube/Freena The Simply Elegant

Nggak cuma itu, perempuan satu ini juga menambahkan air perasan 1 buah jeruk nipis. Aduk-aduk lagi agar kedua bahan tersebut tercampur rata.

“Setelah diaduk merata, diamkan selama 20 menit agar meresap sempurna,” ungkap pemilik akun lebih lanjut.

foto: YouTube/Freena The Simply Elegant

Penggunaan kedua bahan ini dipercaya dapat menghilangkan aroma prengus yang ada di daging kambing. Setelah didiamkan selama 20 menit, bilas satu per satu potongan daging kambing di bawah air mengalir.

“Dibilas sambil hilangkan bagian lemak-lemak yang ada di daging kambing. Inilah penyebab bau amisnya,” ucapnya.

foto: YouTube/Freena The Simply Elegant

Selanjutnya, masukkan potongan daging kambing ke dalam presto. Tambahkan air secukupnya, irisan bawang putih, garam, dan potongan jahe.

“Tutup dan kita masak daging kambing hingga menjadi matang,” ujarnya.

foto: YouTube/Freena The Simply Elegant

Setelah matang, daging kambing pun bisa diolah dengan aneka bumbu sesuai selera. Dengan trik ini, dijamin daging kambing pun akan terasa enak. Iya, teksturnya akan menjadi empuk dan terbebas dari aroma prengus.

Video milik YouTube Freena The Simply Elegant ini sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Mei 2021 lalu, video ini sudah ditonton sebanyak 16,1 ribu kali, lho.

(brl/tin)