Trik aman menggoreng cireng supaya antimeledak dan tak menyerap banyak minyak

YouTube/Dhasilfa Raditya

Brilio.net - Cireng merupakan singkatan dari aci digoreng (cireng). Cireng termasuk jajanan yang enak dan ramah di kantong. Kamu bisa membelinya dengan harga terjangkau di penjual cireng pinggir jalan. Atau bisa juga membelinya dalam bentuk frozen yang kini banyak dijual di swalayan dan toko online.

Cireng pun bisa dibuat sendiri di rumah, lho. Bahan dasar camilan satu ini adalah tepung tapioka atau tepung aci dalam bahan Sunda.

Adonan cireng dicampur dengan air dan garam. Semua bahan kemudian diuleni sampai benar-benar rata, lalu dicetak jadi pipih. Tahap terakhir, cireng digoreng dalam minyak hingga teksturnya garing dan renyah.

Pada dasarnya, membuat adonan cireng memang cukup mudah. Namun tahap menggoreng cireng justru menjadi pekerjaan yang menyusahkan. Bagaimana tidak, cireng yang digoreng bisa dengan mudah meledak dan menghasilkan letupan minyak. Nah, cipratan minyak panas dari ledakan cireng tadi tentu bisa melukai kulit.

Jika kamu hendak menggoreng cireng, sebaiknya gunakan trik tertentu untuk menghindari hal tersebut. Beruntungnya, seorang pengguna YouTube bernama Dhasilfa Raditya pernah membagikan trik menggoreng cireng supaya lebih aman. Selain biar nggak meledak, trik menggoreng yang dibagikannya berguna pula supaya cireng tak menyerap banyak minyak, lho.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Dhasilfa Raditya pada Jumat (16/6), suhu minyak menjadi faktor utama saat menggoreng cireng. Jadi, supaya nggak meledak, panaskan minyak menggunakan api sedang cenderung kecil. Selain kondisi api, minyak yang dipakai juga harus banyak agar cireng bisa mengembang.

Sebelum minyak benar-benar panas, segera masukkan cirengnya. Nah, di sinilah kuncinya. Hindari memasukkan cireng saat kondisi minyak sudah panas karena suhu ekstrem akan membuat cireng langsung mengembang dengan cepat dan meledak.

foto: YouTube/Dhasilfa Raditya

Berbeda ketika dimasukkan di minyak yang masih dingin, cireng akan mengembang dengan perlahan. Peningkatan suhu secara perlahan juga membuat cireng nggak meledak ketika digoreng. Nah, kamu bisa menggorengnya dengan api sedang cenderung kecil hingga cireng mengembang. Jangan lupa bolak-baik cireng supaya matang merata.

foto: YouTube/Dhasilfa Raditya

Jika cireng sudah mulai matang, besarkan lagi apinya. Lalu goreng selama 1-2 menit sampai teksturnya semakin garing. Nah, hal ini penting dilakukan supaya cireng tak menyerap banyak minyak. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.

foto: YouTube/Dhasilfa Raditya

Sebelum memasukkan cireng lain yang hendak digoreng, jangan lupa kecilkan lagi apinya. Tunggu dingin, lalu goreng cireng seperti di langkah awal tadi. Dengan begitu, cireng akan mengembang dan nggak mudah meledak. Teksturnya juga renyah dan tak lembek karena menyerap banyak minyak. Cireng yang sudah digoreng pun siap disantap dengan bumbu pelengkap, seperti bumbu kuah, bumbu rujak, atau bumbu kacang.

Gimana? Cukup mudah, bukan? Kamu bisa menerapkan trik ini ketika membuat cireng di rumah. Atau bisa juga ketika hendak menggoreng cireng instan yang biasa dijual dalam bentuk frozen. Dengan begitu, kamu nggak perlu khawatir lagi terkena cipratan minyak saat menggoreng cireng.

(brl/lut)