Trik agar telur dingin dari kulkas jadi suhu ruang ini simpel hanya dalam 2 menit

foto: Instagram/@ayubukanchef

Brilio.net - Telur adalah bahan dapur yang hampir selalu tersedia di rumah karena fungsinya yang serbaguna. Agar lebih awet, banyak orang memilih menyimpannya di dalam kulkas. Namun, tahukah kamu bahwa langsung menggunakan telur dingin dari kulkas untuk memasak bisa memengaruhi hasil masakan? Salah satu kebiasaan yang direkomendasikan adalah membiarkan telur berada di suhu ruang sebelum digunakan. Meski tampak sepele, langkah ini ternyata punya alasan penting, terutama jika telur digunakan untuk campuran adonan roti.

Ketika telur dingin langsung dipecahkan dan dicampurkan ke dalam adonan, suhu rendahnya dapat menghambat proses pengadukan dan pengemulsiannya dengan bahan lain. Ini terutama berdampak pada adonan kue, di mana konsistensi yang homogen sangat diperlukan agar hasilnya lembut dan mengembang sempurna. Selain itu, telur dingin juga dapat membuat mentega atau bahan lemak lainnya menjadi menggumpal, sehingga menciptakan hasil akhir yang kurang maksimal.

Mengembalikan suhu telur ke suhu ruang sebelum digunakan biasanya butuh waktu lama, hingga berjam-jam. Padahal jika tahu triknya, kamu hanya perlu membutuhkan waktu 2 menit saja untuk menurunkan suhu pada telur yang hendak digunakan. Trik ini pernah dijelaskan lebih lanjut melalui pengguna Instagram @ayubukanchef. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya mengandalkan cara yang sederhana.

Trik agar telur dingin dari kulkas
Instagram/@ayubukanchef

Dilansir BrilioFood dari Instagram @ayubukanchef pada Selasa (28/1), hal sederhana yang dilakukan adalah dengan merendam telur dalam air. Lebih tepatnya, dia menggunakan air hangat untuk merendam telur. Nah, air hangat ini cenderung aman digunakan untuk merendam telur tanpa khawatir telur akan terkontaminasi atau bahkan matang saat direndam.

Trik agar telur dingin dari kulkas
Instagram/@ayubukanchef

Jadi pertama-tama, siapkan baskom terlebih dahulu. Setelah itu, tata telur yang baru dikeluarkan dari kulkas. Barulah kemudian, siram dengan air hangat sampai seluruh permukaannya terendam. Kemudian rendam telur hingga 2 menit. Jika sudah didiamkan, angkat dan telur siap digunakan untuk campuran adonan.

"Alasan utamanya tentu saja karena telur suhu ruang dapat membuat adonan lebih stabil, halus, dan merata," papar Instagram @ayubukanchef.

Trik agar telur dingin dari kulkas
Instagram/@ayubukanchef

Menggunakan telur bersuhu ruang saat baking (adonan) punya banyak kelebihan yang sayang untuk diabaikan. Telur yang tidak dingin lebih mudah dan cepat menyatu dengan bahan lain, sehingga proses mengaduk jadi lebih efisien. Selain itu, suhu ruang membantu telur membentuk emulsi yang stabil, membuat adonan terasa lebih halus dan kohesif.

Keunggulan lainnya, telur suhu ruang mengembang lebih maksimal saat dikocok, sehingga adonan kue bisa mengembang sempurna saat dipanggang. Hasil akhirnya, tekstur kue menjadi lebih lembut dan merata. Jadi, jika sedang membuat adonan untuk kue, memastikan telur berada di suhu ruang bisa jadi trik sederhana untuk hasil yang lebih memuaskan.

Sejak diunggah pada 11 Januari lalu, video tentang trik menggunakan telur ini telah ditonton lebih dari 50 ribu kali. Siapa sangka, banyak pengguna Instagram lain yang kemudian memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian besar warganet ini mengaku berterima kasih karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat.

"Ooo gitu ternyata ya.. Pantes omah kalo bikin kue rempong kudu ngeluarin telor dr kulkas," papar Instagram @chiekaistasya.

"Uuhh nicee tutorrr kak," sahut Instagram @dickaagustina.

"Mksh tips nya," kata Instagram @mama_syfathan.

"Nah ini yg sering terjadi sama aku, alhasil suka beli lagi di warung ah nice tips banget," tulis akun Instagram @dapur.bu.aya.

"mkasih tipsnya mba," tulis akun Instagram @ninna_nyose.

(brl/ola)