Trik agar sambal cabai hijau tidak pucat dan warnanya tetap segar
Diperbarui 23 Sep 2022, 14:12 WIB
Diterbitkan 23 Sep 2022, 16:02 WIB
Brilio.net - Di antara banyaknya jenis sambalkhas Nusantara, sambal hijau termasuk memiliki banyak peminat. Sambal hijau kerap disajikan bersama menu masakan Padang dan aneka penyetan. Mulai dari tampilan, aroma, hingga cita rasa sambal yang menggunakan cabai hijau pun sangat menggugah selera.
Namun terkadang, penggunaan cabai hijau ini justru tricky. Pasalnya, jika tidak diolah dengan tepat, cabai hijau bisa menghasilkan warna hijau pucat yang tampak tidak segar saat dimasak. Hal ini tentu akan memengaruhi tampilan dan selera makan.
-
Bahan tak perlu direbus dulu, ini trik bikin sambal hijau yang wangi, antibasi, dan warnanya cantik Meski terlihat gampang, namun jika cara pengolahannya kurang tepat, sambal hijau yang dihasilkan justru terasa pahit dan cepat basi.
-
Tanpa perlu direbus, ini trik bikin sambal hijau ala rumah makan padang yang wangi dan antipahit Trik biar kenikmatan sambal hijau nggak lenyap gara-gara kesalahan masak.
-
Tanpa diulek, ini trik bikin sambal hijau ala rumah makan padang yang warnanya cerah dan tak pahit Cocok jadi pelengkap rendang maupun dendeng balado.
Warna pucat ini bisa terjadi karena proses penggorengan atau perebusan cabai. Oleh karena itu saat hendak membuat sambal hijau, ada beberapa trik yang harus diterapkan agar warna sambal tetap cantik dan segar ketika disajikan.
Trik ini kemudian dibagikan oleh seorang warganet di TikTok bernama Vina. Melalui salah satu unggahannya di akun TikTok/@dapurvina, dia membagikan trik ketika membuat sambal hijau biar warnanya tidak pucat.
foto: TikTok/@dapurvina
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Jangan asal potong, bentuk irisan bawang ternyata bisa pengaruhi rasa
- Trik agar cookies red velvet berwarna merah sempurna
- 11 Masakan rumahan ala Pinkan Mambo, lezat dan sederhana
- Cuma pakai sayuran dan tape, ini cara bikin minuman mirip jus alpukat
- 7 Cara mudah bikin selai kacang ala rumahan, tak perlu bahan khusus
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
