Trik agar minyak goreng tak berbusa dan tetap jernih saat dipanaskan, jangan asal pakai spatula

YouTube/TheHasanVideo

Brilio.net - Menggoreng jadi salah satu metode memasak yang paling banyak digunakan. Selain lebih cepat, menggoreng juga bisa menghasilkan tekstur renyah dan krispi. Nggak heran jika teknik memasak satu ini selalu diandalkan untuk mematangkan berbagai bahan makanan.

Walau praktis, tapi menggoreng bahan makanan tertentu kadang menyebabkan efek tersendiri, terutama pada minyak goreng. Salah satunya adalah kondisi minyak goreng yang berbusa dan keruh. Biasanya hal ini terjadi ketika minyak digunakan untuk menggoreng bahan makanan yang mengandung telur atau tepung.

Selain bahan makanan khusus, kondisi minyak berbusa juga bisa disebabkan oleh alat dapur tertentu, lho. Salah satu pengguna YouTube bernama TheHasanVideo pernah membuktikannya. Melalui salah satu video yang diunggah, dia menjelaskan bahwa penggunaan spatula atau sutil juga bisa memengaruhi busa pada minyak goreng.

Nggak Banyak Yang Tahu~

Dilansir BrilioFood dari YouTube TheHasanVideo pada Rabu (17/5), spatula yang aman digunakan untuk mencegah timbulnya busa di minyak adalah spatula stainless atau kayu. Sebisa mungkin hindari menggunakan spatula silikon agar tidak muncul busa di minyak. Hal ini dia buktikan sendiri ketika hendak menggoreng ayam krispi.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Di percobaan penggorengan pertama, dia memasukkan bagian ujung spatula silikon ke dalam minyak panas. Setelah itu, dia memasukkan ayam yang sudah terbalut tepung. Sesaat setelah dimasukkan, minyak langsung penuh busa dan luber hingga ke luar panci. Hal ini tentu membahayakan.

"Jika minyaknya selalu tumpah dan berbusa seperti ini, hasil gorengannya jadi tidak maksimal dan jelek banget," terang YouTube TheHasanVideo.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Di percobaan penggorengan kedua, dia pun mengganti spatula berbahan stainless steel. Dan benar saja, minyak tidak berbusa dan lebih jernih saat spatula yang dipakai berbahan stainless. Selain spatula stainless, kamu juga bisa menggunakan spatula kayu, lho.

foto: YouTube/TheHasanVideo

"stainless steel dan kayu yang aman buat minyak panas ya.. kalau silikon, di awal2 pasti jadi bikin minyak berbusa, walaupun itu bermerek dan mahal.. kecuali kalau kita mau telaten sering2 merebus silikonnya di air mendidih, biar jadi netral silikonnya," jelasnya lebih lanjut.

Selain untuk menggoreng ayam krispi, trik ini juga bisa diterapkan saat menggoreng telur. Dengan begitu, minyak goreng akan tetap jernih dan lebih mudah dipakai untuk menggoreng bahan makanan lain.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Video tentang trik menggoreng ini telah ditonton lebih dari 17 ribu kali. Banyak warganet yang kemudian menanggapi video milik pengguna YouTube TheHasanVideo tersebut.

INFOGRAFIS TRIK AGAR MINYAK GORENG TAK BERBUSA SAAT DIPANASKAN
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

"Makasih tipsnya the Hasan vidio," ungkap YouTube Par ti.

"Terjawab sudah, kenapa beberpa bulan lalu saya goreng ayam tepung berbusa parah sampai ganti wajan yang besar tetap aja berbusa. Setres parah waktu itu, mana bikin banyak pula. Terima kasih bu hasan, saya mau bikin ayam tepung setelah kejadian itu belum berani, tapi sekarang terjawab sudah masalahnya," kata YouTube L.Maeky Permata.

"Aku goreng ayam crispy nggak pernah menggunakan telur dan menggoreng pakai sotel kayu alhamdulillah minyak ny tdk berbusa," sahut YouTube Sandi Kode.

(brl/lut)