Trik agar beras pera bisa pulen dan lembut saat dimasak, cukup tambah dua bahan dapur

foto: YouTube/Phesi Esterju

Brilio.net - Beras pera biasanya digunakan untuk membuat nasi goreng. Berbeda dari bera pada umumnya, beras pera ini menghasilkan nasi yang cenderung kepyar dan tidak menggumpal. Oleh karena itu, nasi dari beras pera ini lebih mudah diolah untuk nasi goreng.

Selain kepyar, tekstur nasi pera ini juga lebih keras alias nggak pulen dibandingkan nasi pada umumnya. Butiran nasi yang terpisah akan membuatnya kurang lezat saat disantap langsung. Nggak heran jika kemudian banyak orang enggan menyantap langsung nasi dari beras pera ini.

Tapi usut punya usut, beras pera pada dasarnya bisa dimasak jadi nasi yang lembut dan pulen, lho. Ada sebuah trik khusus dalam menanak beras pera agar hasilnya nggak kepyar dan berbutir. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube bernama Phesi Esterju.

Melalui salah satu video yang diunggah, warganet tersebut mulanya mengaku punya stok beras yang kurang berkualitas. Saat dimasak, beras tersebut cenderung menghasilkan nasi yang keras atau pera. Tentu nasi tersebut kurang lezat saat disantap langsung. Lalu, harus gimana dong?

Cuci beras sampai bersih

Nah, supaya teksturnya lebih pulen, dia punya trik tersendiri. Dilansir BrilioFood pada Jumat (17/3), siapkan dua cup beras dan masukkan ke dalam panci rice cooker. Lalu cuci bersih.

Setelah itu, masukkan air dengan takaran menyesuaikan berasnya. Nah, supaya berasnya bisa pulen, pengguna YouTube Phesi Esterju menambahkan beberapa bahan lain. Bahan pertama adalah 1/2 sdt bubuk agar-agar plain. Takaran ini bisa disesuaikan dengan tekstur beras. Jika semakin keras, bubuk agar-agar nya bisa ditambah.

foto: YouTube/Phesi Esterju

Selain agar-agar, bisa tambahkan juga sedikit gula dan garam jika kondisi beras sangat hambar. Kedua bahan ini optional, ya. Khusus jika kualitas beras benar-benar buruk dan hambar. Nah, gula dan garam akan membuat nasi jadi lebih legit nantinya.

"Tapi beras aku yang nggak gitu (kualitas sedikit bagus). Kalau aku cuma pengen nasinya pulen, karena kebetulan berasnya agak pera. Jadi nggak nambahin gula sama garam," terang YouTube Phesi Esterju.

foto: YouTube/Phesi Esterju

Terakhir, pengguna YouTube Phesi Esterju menambahkan 1 sdm minyak sayur. Lalu aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata. Masukkan panci di rice cooker, lalu pencet tombol 'cook' (memasak) dan tunggu sampai matang.

foto: YouTube/Phesi Esterju

Setelah matang, aduk-aduk nasi. Hasil nasi dari beras pera ini tampak lebih pulen dan lembut. Menurut pengguna YouTube Phesi Esterju, penambahan agar-agar dan minyak sama sekali tidak mengubah rasa pada nasi. Jadi, nasi tetap enak, legit, dan lebih pulen.

"Tips ini bisa kalian pakai, kalau kalian beli beras dan berasnya nggak terlalu bagus gitu. Kalau menggunakan cara ini, nanti berasnya lebih jauh lebih enak dimakan dan nasinya lebih pulen," ungkap YouTube Phesi Esterju.

foto: YouTube/Phesi Esterju

Video tentang trik menanak beras pera ini telah ditonton lebih dari 13 ribu kali. Hal tersebut sontak menuai perhatian warganet. Menilik kolom komentar, banyak pengguna YouTube lain yang mengaku berterima kasih karena mendapat tips memasak yang sangat bermanfaat.

"Trimakasih tipsy sehat terus ya mba," sahut YouTube Sri Widati.

"Wah klu nasinya pulen kaya gini..makan sama rendang jengkol saja sdh ckp..TRIMS RESEPNYA
LANJUUUT," kata YouTube Iyah Kustiah.

"Trima kasih ya mba tips nya..," ungkap YouTube hikmahcandra.

"Terimakasih tipsnya..
Agar"nya yg plant ya mba," papar YouTube Nur Mutia.

"Mantap," tulis YouTube desi arini.

(brl/tin)