Trik agar adonan sempol tak mudah lepas dan menempel di lidi saat dicetak

YouTube/ARDIE PANDA

Brilio.net - Banyaknya penggemar sempolmemang menjadi salah satu penyebab pedagangnya kini kian menjamur. Kamu bisa menemukan pedagang sempol dengan mudah di pinggir jalan. Bukan tanpa alasan, menjual sempol memang bisa jadi bisnis yang menguntungkan.

Meskipun begitu, banyak juga yang memilih untuk membuat sempol sendiri di rumah. Jajanan satu ini bisa dibuat dengan mudah pakai bahan dasar sederhana, seperti daging ayam, tepung, telur, dan bumbu-bumbu. Adonan sempol tadi kemudian tinggal dicetak memanjang ke lidi atau tusukan sate.

Untuk mencetak adonan sempol kamu tinggal melilitkannya ke lidi. Walau tampak mudah, namun tidak sedikit juga yang justru gagal saat mencetak sempol, lho. Tak jarang hasil sempol yang dicetak justru terlepas sebelum selesai digoreng.

Usut usut, ada beberapa hal yang memengaruhi hal tersebut. Seorang pedagang sempol bernama Ardie Panda pernah menjelaskan hal itu melalui channel YouTube pribadinya. Dia rupanya membuat video tanggapan ketika ada seorang warganet yang bertanya.

"Kemaren banyak yang tanya, kok susah sekali nyetak-nyetak sempol pakai metode saya, gampang melorot katanya. Di sini saya akan menjelaskan penyebab ketika nyetak sempol itu kok tidak lengket atau licin, ya," ungkap Ardie melalui YouTube ARDIE PANDA.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Dilansir BrilioFood dari YouTube ARDIE PANDA pada Senin (30/1), beberapa hal yang memengaruhi sempol susah dicetak bisa karena kondisi lidi atau tusuk sate, tekstur adonan, hingga proses mencetak. Dalam video tersebut Ardie menjelaskan bahwa lidi yang digunakan harus tebal atau sedang. Terpenting lidi jangan terlalu tipis.

foto: YouTube/ARDIE PANDA

Setelah itu pastikan tekstur adonan pas. Ardie sendiri mengaku adonan yang dibuat cukup cair dan lembut. Namun menurutnya, menghasilkan adonan sempol yang seperti ini akan sulit bagi pemula, sehingga dia pun memberikan alternatif lain.

"Bagi pemula yang masih awal-awal menjual sempol, jangan terlalu encer dulu. Kalau punya saya sudah encer, sudah lemas, dan lembut. Kalau pemula bikin adonan kayak gini memang agak susah. Jadi untuk pemula, adonannya agak kalis aja," terangnya lebih lanjut.

foto: YouTube/ARDIE PANDA

Selanjutnya, pastikan cara mencetaknya juga tepat. Dalam video tersebut, Ardie menjelaskan proses mencetak adonan sempol yang biasa dilakukan. Pertama-tama, pastikan tangan sudah dicuci hingga bersih terlebih dahulu.

foto: YouTube/ARDIE PANDA

Lalu ambil adonan secukupnya menggunakan telapak tangan. Setelah itu cetak adonan secara memanjang di bagian ujung lidi. Ambil lagi adonan dan biarkan bagian dasar lidi terlapisi secara tipis. Baru ambil adonan dan cetak lagi di lidi seperti pada proses pertama.

foto: YouTube/ARDIE PANDA

Nah, supaya adonan tidak licin dan mudah luruh (terlepas), putar-putar menggunakan ujung jari tangan. Selain adonan, putar juga bagian tusuk lidinya secara perlahan. Proses ini akan menghasilkan cetakan sempol yang berbentuk seperti gulungan.

foto: YouTube/ARDIE PANDA

"Jadi tusuk diputar ini tujuannya untuk memperlambat adonan jatuh," papar Ardie Panda.

Setelah dicetak, langsung masukkan sempol di air panas. Dan rebus sempol sampai mendidih. Dengan begitu adonan sempol jadi lebih set, kaku, dan benar-benar menempel di lidi.

Trik mencetak sempol ini memang sangat bermanfaat. Nggak heran kalau video milik Ardie ini telah ditonton lebih dari 35 ribu kali. Selain itu, video tersebut juga mendapat banyak tanggapan positif dari sesama pengguna YouTube lain.

"Harus belajar langsung dari ahlinya nih karena praktek sendiri memang agak susah nempelnya kalo belom biasa bangtapi dengan cetak seperti bang Ardie makin menghemat waktu," kata YouTube Rizky Sempolan.

"Kualitas sempol melekat idaman nih bang," sahut YouTube pak yik.

"Boleh tu ilmunya p.Ardie ,tk coba kapan ada waktu ,matur nuwun salam semangat dan sehat selalu," ujar YouTube a Yu INDOlife.

"Keren imlunya pak Ardie.... Sukses ya buat usahanya," terang YouTube Suzan Grace.

"Metode untuk sempol melekat terimakasih ilmunya bang ardie," tulis YouTube Her B channel.

(brl/lut)