The power of tangan-kaki orang India di balik larisnya kuliner kaki lima, 8 foto ini bikin hela napas

foto: Instagram/@shabaz_act

Brilio.net - Jajanan kaki lima yang biasa dijajakan di pinggir jalan memang selalu menggugah selera. Selain karena rasa dan aromanya yang lezat, tampilan makanannya juga tak kalah menggiurkan. Tak jarang, para pedagang makanan kaki lima juga memperlihatkan cara pembuatan dan penyajian yang berbeda untuk menarik minat para pembeli.

Hal itulah yang juga dilakukan oleh sejumlah pedagang makanan kaki lima di India. Para penjaja makanan kaki lima di negara ini dikenal kerap menyajikan makanan dengan cara yang cukup berbeda dengan kebanyakan pedagang.

Alih-alih memakai alat bantu saat mengolah dan menggoreng makanan, para pedagang di sana justru memakai tangan dan kakinya secara langsung. Banyak pedagang yang tak memakai sarung tangan saat mengaduk atau mencampur makanan. Bahkan tak sedikit yang langsung memakai tangan saat mengangkat makanan dari wajan yang panas.

Ternyata, masyarakat India memiliki alasan tersendiri mengapa memilih mengaduk makanan menggunakan tangan atau kaki. Menurut masyarakat, masak menggunakan tangan tanpa alat bantu akan membuat rasa semakin orisinil. Selain itu, manusia juga dapat berhubungan langsung dengan makanan dan merasakan tekstur dari makanan tersebut.

Meski terkesan jorok, namun banyak jajanan kaki lima di India yang tetap ramai oleh pembeli, lho. Penasaran seperti apa penampakannya? Berikut delapan potret gimana proses pedagang kaki lima di India membuat atau memproses makanan/minuman langsung dengan tangan dan kaki mereka, dikutip BrilioFood dari Instagram @shabaz_act, Jumat (5/1).

Bikin mikir mau beli nggak, sih?

1. Alih-alih memakai alat bantu seperti sendok atau centong, penjual makanan tersebut memilih menggunakan tangan saat menuangkan adonan.

foto: Instagram/@shabaz_act

2. Bahan makanan tersebut diaduk dan dicetak langsung menggunakan tangan sang penjual.

foto: Instagram/@shabaz_act

3. Saat mengaduk makanan yang berkuah, para pedagang tersebut juga tidak memakai centong atau alat bantu sejenisnya. Semuanya dilakukan menggunakan tangan.

foto: Instagram/@shabaz_act

4. Selain mengaduk makanan, tak sedikit pedagang yang melakukan aksi cukup berisiko dengan mengangkat makanan panas langsung memakai tangan.

foto: Instagram/@shabaz_act

5. Nggak hanya memakai tangan, ada juga pedagang yang mengaduk adonan dengan cara diinjak dengan kedua kaki.

foto: Instagram/@shabaz_act

6. Meski makanan yang diolah langsung memakai tangan berisiko tercampur kotoran dan keringat, tetapi banyak pembeli yang tetap antre dan berebut mencicipi makanan tersebut.

foto: Instagram/@shabaz_act

7. Begini penampakan seorang penjual yang mencuci tangan dan cuci muka di wadah yang sama dengan bahan makanan.

foto: Instagram/@shabaz_act

8. Tak sedikit pula masyarakat India yang kerap mencoba memasak dengan cara yang antimainstream.

foto: Instagram/@shabaz_act

View this post on Instagram

A post shared by Shabaz Ansari (@shabaz_act)

(brl/tin)