Tetap tipis dan tak mudah sobek, ini trik bikin adonan kulit lumpia tanpa tepung yang aman buat diet

YouTube/AnjarPratiwi

Brilio.net - Camilan berbahan tepung dikenal lezat, terutama gorengan yang dimasak hingga krispi seperti lumpia. Lumpia, isiannya memang umum dibuat tanpa tepung, bisa pakai bihun, sayur, rebung, dan lainnya. Tetapi, kulitnya yang dibuat menggunakan tepung.

Bagi orang-orang dengan kondisi kesehatan tertentu maupun tengah diet, olahan tepung seperti lumpia seringkali dihindari. Dilansir dari chriskresser.com, mengonsumsi olahan tepung berisiko meningkatkan kadar gula darah dan insulin. Di samping itu, konsumsi tepung juga dapat mendorong tubuh menyimpan banyak lemak.

Sebagai pengganti tepung, biasanya para ahli merekomendasikan bahan lain yang lebih aman untuk mendukung diet sehat. Dilansir dari clevelandclinic.org, tepung bisa digantikan dengan oat, tepung bebas gluten, atau bahkan menghindari penggunaan tepung sama sekali. Namun kalau untuk bikin kulit lumpia, apa tepung harus diganti atau tak perlu menggunakannya sama sekali, ya?

Nah, salah seorang warganet bernama Anjar punya triknya nih, biar adonan kulit lumpia yang kamu buat bebas tepung tapi tetap tipis dan tak mudah sobek. Lewat unggahan di YouTube AnjarPratiwi, ia mengaku sedang berupaya diet menurunkan berat badan, sehingga tepung yang biasa ia pakai untuk bikin kulit lumpia harus diganti dengan bahan dapur lain.

"Aku bikin video ini untuk refrensi bagi kalian yang pengin bikin kulit lumpia tapi lagi diet tepung yaa," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube AnjarPratiwi pada Rabu (21/6).

Praktis Buat Ditiru Di Rumah~

Bahannya yaitu telur dan susu. Kali ini, ia bikin kulit lumpia dengan takaran 2 butir telur serta 2 sendok makan susu. Namun sebelum dimasak, adonannya ia beri pula bumbu garam dan lada supaya lebih gurih dan enak.

Dilansir dari egginfo.co.uk, telur dan susu aman dikonsumsi oleh orang-orang yang tengah diet. Pasalnya, kedua bahan makanan ini kaya akan protein yang bisa bantu perut kenyang lebih lama, tingkatkan energi untuk olahraga, sampai bantu menurunkan berat badan.

foto: YouTube/AnjarPratiwi

Setelah adonan diaduk rata dan konsistensinya pas, yakni tak terlalu kental maupun ketipisan, adonan bisa dituang ke atas teflon antilengket yang sudah dipanaskan sebelumnya. Usai adonan masuk, goyang-goyangkan teflon supaya adonan bisa menyebar, rata, dan tak berlubang.

Jika adonan sudah rata, kecilkan api kompornya dan tunggu beberapa saat hingga adonan matang. Tanda adonan kulit lumpia sudah matang bisa dilihat dari bagian pinggirannya yang berubah jadi kecokelatan. Kemudian, angkat dan masak lagi sisa adonan sampai habis.

foto: YouTube/AnjarPratiwi

Gimana, simpel ya triknya? Kalau kamu sedang menghindari tepung tapi ingin ngemil lumpia, tampaknya wajib mencoba trik satu ini. Menilik unggahan milik YouTube AnjarPratiwi, memang belum banyak warganet yang membagikan komentar. Tetapi, unggahan ini sudah ditonton lebih dari seribu kali, lho.

(brl/lut)