Tetap tebal dan tak ambyar, begini trik goreng bakwan sayur sehat tanpa tepung maupun minyak

TikTok/@amey.islamey

Brilio.net - Jenis gorengan bermacam-macam. Ada pisang, tahu isi, tempe mendoan, cireng, bakwan, dan lainnya. Di antara jenis gorengan tersebut, sudah pasti bakwan punya banyak penggemar.

Bakwan terbuat dari isian beberapa sayur yang berpadu dengan adonan tepung berbumbu gurih. Di sisi lain, bakwan juga semakin lezat jika dihidangkan pakai pelengkap sesuai selera, baik cabai rawit hijau, saus kacang, saus sambal, dan lainnya.

Namun, banyak orang menghindari ngemil bakwan biar nggak gagal diet. Pasalnya, tak hanya terbuat dari tepung, tapi cara memasak bakwan juga digoreng di minyak yang banyak. Dilansir dari sfgate.com, gorengan layaknya bakwan mengandung kalori yang tinggi dan tak hanya bisa bikin berat badan naik, tapi juga gangguan kesehatan lainnya apabila sering dikonsumsi.

Salah seorang warganet bernama Amey punya pengalaman seputar bakwan, nih. Ia mengaku sedang berusaha diet menurunkan berat badan, sehingga ia menghindari makanan berkalori tinggi. Tetapi, ia masih bisa ngemil bakwan lho, selama bakwan tersebut dibuat sendiri dengan trik andalannya, yakni tanpa tepung ataupun minyak.

"Orang Indonesia ini nggak bisa lepas kan ya sama pergorengan, nah ini bisa jadi alternatif makan gorengan yang super aman, selamat mencoba," cetusnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @amey.islamey pada Kamis (22/6).

Gampang Disontek.

Campurkan dulu semua bahan sayur untuk isian bakwan. Jangan lupa beri bumbu garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya. Setelah itu, bahan basah yang digunakan oleh Amey hanya telur. Lantas baru bahan terakhir sebagai pengganti tepung bisa masuk, yakni bubuk agar-agar.

"Ini aku kasih bubuk agar-agar plain, jadi untuk pengganti tepung gitu, lah," ungkap Amey.

INFOGRAFIS TRIK GORENG BAKWAN SAYUR SEHAT TANPA TEPUNG DAN MINYAK
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

Dilansir dari indigo-herbs.co.uk, bubuk agar-agar dipercaya aman dikonsumsi saat diet. Sebab, dibanding tepung, kalori dan karbohidrat di dalam agar-agar lebih rendah. Amey juga menambahkan, bubuk agar-agar yang dimasukkan pun tak perlu banyak-banyak, karena sekadar dipakai untuk memadatkan dan memberi tekstur pada adonan bakwan.

foto: TikTok/@amey.islamey

Kalau semua bahan adonan sudah diaduk rata, saatnya menggoreng bakwan. Nah, agar bakwan tidak jadi sumber lemak, kamu bisa menggorengnya di teflon atau grill pan tanpa pakai minyak sama sekali. Menghindari masak adonan bakwan pakai minyak seperti ini juga membantu olahan bakwan tak ambyar, lho. Caranya, panaskan teflon atau grill pan, lalu cetak adonan bakwan di atasnya. Masak selama beberapa menit sambil dibolak-balik sesekali sampai bakwan matang.

foto: TikTok/@amey.islamey

Saat sudah matang, bakwan pun siap dinikmati pakai bahan pelengkap sesuai selera. Gimana, tertarik mencoba bikin bakwan seperti ini, nggak? Mengintip unggahan milik TikTok @amey.islamey, memang belum banyak warganet yang meninggalkan komentar. Tetapi, unggahan ini sudah mendapat lebih dari seribu viewers.

@amey.islamey bentar lagi kan puasa, orang Indonesia ni gak bisa lepas kan ya sama pergorengan, nah ini bisa jadi alternatif makan gorengan yang super aman, selamat mencoba... #diet #fyp #dietnyaamey #resepdiet #makanansehat #makanandiet #menudiet #kaloridefisit #defisitkalori #intermittentfasting Boy's a Liar Pt. 2 - PinkPantheress & Ice Spice

(brl/lut)