Tetap makan enak saat diet, ahli gizi ini bagikan trik konsumsi seblak agar nutrisinya seimbang

foto: Instagram/@jennifervidya

Brilio.net - Rasa pedas pada seblak kerap menjadi ketertarikan tersendiri bagi para penggemar makanan khas Sunda ini. Tak hanya pedas, aroma kencur yang sedap juga bikin siapapun ketagihan. Biasanya bumbu-bumbu ini akan semakin lezat jika dimasak dengan isian seblak, seperti kerupuk, mi, dan telur.

Sayangnya, di balik rasa lezat tersebut, seblak dinilai sebagai makanan yang gizinya tidak seimbang. Bukan tanpa sebab, seblak pada umumnya tinggi kalori karena penggunaan kerupuk dan bahan-bahan olahan seperti sosis dan bakso yang kaya lemak dan karbohidrat. Sementara itu, kandungan protein dan serat dari sayuran dan telur dalam seblak biasanya tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi harian.

Hal tersebut lantas membuat seblak jadi makanan yang dihindari saat diet. Padahal sebenarnya kamu tetap bisa makan seblak yang enak saat diet. Namun dengan catatan, ada trik khusus yang harus dilakukan, terutama jika kamu hendak mengonsumsi seblak buatan orang lain yang dijual (bukan membuat sendiri).

Trik makan seblak dengan lebih sehat ini pernah dibagikan oleh seorang ahli gizi bernama Jennifer Vidya. Melalui akun Instagram @jennifervidya, wanita tersebut mengaku hendak membeli seblak di pinggir jalan. Nah, supaya tetap bernutrisi seimbang, dia pun memiliki pesanan khusus.

foto: Instagram/@jennifervidya

Dilansir BrilioFood pada Minggu (18/8), Jennifer menyebutkan pesanan seblak telurnya kepada sang penjual. Nah, dia juga turut meminta agar porsi sayurnya diperbanyak hingga dua kali lipat atau setara dengan sayur di dua porsi seblak. Bukan tanpa sebab, sayur yang mengandung serat bisa membuat seblak jadi lebih bergizi.

foto: Instagram/@jennifervidya

Tak hanya sayur, ahli gizi ini juga menambah asupan protein pada seblak yang dipesan. Lebih tepatnya, dia meminta porsi telur diperbanyak, sama halnya dengan sayuran. Dengan begitu, seblak yang hendak dikonsumsi akan lebih sehat.

Sayangnya, dalam video tersebut, dia mengaku ada satu kesalahan yang dialami saat memesan seblak, yakni takaran karbohidrat yang tidak disesuaikan. Dalam seporsi seblak yang dipesan, Jennifer mengungkapkan bahwa karbohidrat seperti kwetiau, kerupuk, dan makaroni yang jadi isiannya jadi lebih banyak. Oleh sebab itu, kandungan karbohidratnya masih tinggi.

foto: Instagram/@jennifervidya

Sebagai gantinya, Jennifer menyarankan untuk mengurangi porsi karbohidrat ini jika hendak mengonsumsi seblak dengan gizi seimbang. Pastikan karbohidrat seperti mi dan kerupuk tidak terlalu banyak. Kemudian jangan lupa perbanyak bahan makanan yang mengandung protein dan serat.

"Tapi ya gapapa (makanan seblak), asalkan kamu pesenin lebih banyak sayuran dan protein agar seblaknya lebih gizi seimbang," pungkas Instagram @jennifervidya.

foto: Instagram/@jennifervidya

Unggahan tentang trik makan seblak ini telah ditonton lebih ratusan ribu kali. Banyak pengguna Instagram lain yang tertarik dan turut memberikan tanggapan secara langsung di kolom komentar. Sebagian besar pengguna Instagram lain yang berbagi pengalaman saat hendak mengonsumsi seblak dengan lebih sehat.

"Seblak paling gabisa sih di cut dari jaman dulu sebelum belajar gizi smpe sekrang masih suka, cm skrng isinya isi sayurnya banyak bisa 2-3 porsi tp bahan yg lain porsi normal kyk telur, kwetiaw, kalo ada gyoza atau pangsit yg isinya daging jg enak dicampur," sahut Instagram @putnfzh.

"Aku juga kalau makan seblak pasti bnyak sayurnya, malah kerupuknya dikit gpake mie2an pake ayam telur bakso sosis dan bikin sendiri," tulis akun Instagram @anisafitrianica.

"Aku bikin sendiri kak karena pengen seblak tapi tetep sehat, tanpa krupuk dan tanpa mie, jadi isinya telur, jamur,sawi," komentar akun Instagram @raissya_ulima_l.

(brl/mal)