Tanpa terigu atau tepung beras, ini cara bikin kacang telur renyah tahan lama pakai 1 bahan dapur

foto: YouTube/Abbys Cake

Brilio.net - Kacang kerap diolah jadi berbagai camilan. Salah satu jenis kacang yang sering diolah adalah kacang tanah. Di antara beberapa olahan, pasti kamu nggak asing dengan kacang telur, kan?

Kacang telur memang digemari banyak orang. Bukan tanpa alasan, camilan satu ini memang punya cita rasa yang gurih. Belum lagi, teksturnya yang gurih saat dimakan.

Usut punya usut, kunci kerenyahan tekstur kacang telur terletak di adonan tepungnya. Sejumlah orang akhirnya mencampurkan tepung terigu dengan tepung beras. Namun jika takarannya kurang pas, tekstur kacang telur malah jadi keras (alot) saat dimakan. Hal ini tentu mengurangi kelezatan kacang telur, kan?

Untuk menyiasatinya, kamu bisa meniru resep kacang telur yang dibagikan oleh pengguna YouTube Abbys Cake. Di unggahan videonya, tampak warganet satu ini mengganti tepung terigu dan tepung beras dengan satu bahan dapur lainnya. Dengan begitu, kacang telur yang dihasilkan jadi renyah tahan lama. Penasaran gimana caranya?

Mudah dipraktikkan di rumah

Pertama, campurkan 2 butir telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, kaldu bubuk, dan 3 sdm gula pasir. Kocok sampai semua bahan tercampur sempurna.

foto: YouTube/Abbys Cake

Setelah itu, masukkan 500 gr kacang tanah. Sebelum diaduk, ia langsung menambahkan 1 bahan dapur lainnya, yakni 120 gr tepung ketan ke dalam wadah. Iya, tepung ketan digunakan sebagai pengganti tepung terigu dan tepung beras.

"Masukkan secara bertahan sambil terus diaduk. Nah, tepung jenis ini yang bisa bikin kacang telur lebih kribo dan renyah nantinya," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Abbys Cake pada Senin (30/10).

foto: YouTube/Abbys Cake

Aduk-aduk sampai semua permukaan kacang terlumuri adonan tepung. Kalau sudah, langsung masukkan kacang ke dalam wajan berisi minyak goreng.

"Jangan terlalu panas minyak goreng saat memasukkan kacang, goreng di api kecil jangan api besar," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube Abbys Cake

Selama proses penggorengan, pastikan kamu selalu mengaduk-aduk kacang agar matang merata. Jika tampilannya sudah tampak kecokelatan, langsung angkat kacang telur pakai saringan.

foto: YouTube/Abbys Cake

Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyak gorengnya turun semua. Kalau sudah, kacang telur siap untuk disajikan. Agar tahan lama, simpan kacang telur di dalam wadah kedap udara, ya.

foto: YouTube/Abbys Cake

(brl/tin)