Tanpa tepung terigu, ini trik menggoreng pempek agar antilengket dan nggak menyerap banyak minyak
Diperbarui 31 Mei 2023, 10:28 WIB
Diterbitkan 31 Mei 2023, 13:00 WIB
Dilansir BrilioFood dari YouTube Kaharudin Udin pada Rabu (31/5), siapkan terlebih dahulu pempek yang akan diolah. Kalau bentuknya frozen, diamkan beberapa saat di suhu ruang agar pempek beku mencair.
foto: YouTube/Kaharudin Udin
-
Tanpa direbus dulu, ini trik goreng pempek agar matang merata, tak meletup, dan antilengket di wajan Sebagai pelengkap, pempek biasanya disantap dengan kuah cuko yang memiliki rasa asam.
-
Agar tidak lengket dan meletus, pakai trik ini untuk menggoreng pempek Untuk mencegahnya, perlu tambahkan satu bahan sebelum pempek digoreng.
-
Tak banyak yang tahu, ini cara goreng pempek frozen agar teksturnya renyah dan tidak keras Kalau salah goreng, pempek yang telah dimasak hasilnya keras dan kurang renyah.
Sambil menunggu, tuang minyak goreng cukup banyak ke wajan. Nyalakan kompor dengan api besar dan tunggu hingga minyak goreng benar-benar panas.
"Minyak goreng yang banyak dan benar-benar panas jadi kunci biar pempek jadi kering dan berminyak," jelasnya.
foto: YouTube/Kaharudin Udin
Kalau minyak goreng sudah terlihat mengeluarkan asap, kecilkan api kompor. Masukkan satu per satu pempek yang sudah disiapkan tadi.
foto: YouTube/Kaharudin Udin
Selama proses penggorengan, pastikan kamu selalu mengaduk pempek, ya. Hal ini bertujuan agar pempek tidak saling menempel satu sama lain dan matang merata.
foto: YouTube/Kaharudin Udin
Goreng hingga seluruh permukaan pempek tampak kuning kecokelatan. Kalau sudah, langsung angkat pempek dengan saringan. Tiriskan beberapa waktu hingga kandungan minyaknya berkurang. Terakhir, pindahkan pempek yang sudah matang ke piring saji.
foto: YouTube/Kaharudin Udin
Dengan cara ini, dijamin pempek yang dihasilkan akan kering dan sama sekali tidak berminyak. Caranya pun mudah untuk ditiru di rumah, kan? Langsung saja praktikkan cara ini saat menggoreng pempek, ya.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Jangan langsung dibuang, begini cara menghilangkan karat pada parutan kelapa pakai 1 bahan alami
- Tanpa bahan tambahan, begini trik mematangkan buah pisang secara cepat dan alami
- Tak perlu pakai cuka, begini cara mudah bersihkan bagian dalam botol minyak goreng agar kesat
- Cara bikin keranjang buah ini kreatif dan unik banget, cuma pakai 2 sampah dapur
- Trik mudah bikin kacang bawang agar lebih gurih, renyah, dan tidak menyerap banyak minyak
- Trik goreng martabak telur mini agar tak menyerap banyak minyak dan kulitnya tidak mudah sobek
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
