Tanpa tepung terigu, ini trik goreng ikan agar hasilnya garing tahan lama pakai 1 bahan dapur

Mudah dipraktikkan di rumah |

Di awal video, ia menjelaskan biasanya kebanyakan orang sengaja memakai tepung terigu atau jeruk nipis. Padahal menurutnya, cara ini tidak efektif untuk mempertahankan tekstur ikan goreng yang garing.

"Kalau ikannya sudah dingin, ikannya jadi letoy nggak garing lagi," ungkapnya dikutip BrilioFood dari Instagram @melizah21 pada Selasa (12/12).

foto: Instagram/@melizah21

Untuk menyiasatinya, ia mengganti tepung terigu atau jeruk nipis dengan cuka makan. Iya, penggunaan bahan dapur ini dianggap bisa menyerap kandungan air dalam ikan secara maksimal. Nggak cuma itu, cuka juga bisa menetralisir bau amis dari ikan yang digoreng.

"Tuangkan cuka di ikan yang sudah dibumbui," jelasnya lebih lanjut.

foto: Instagram/@melizah21

Ratakan cuka sampai mengenai seluruh permukaan ikan. Jika sudah, baru masukkan satu per satu ikan ke dalam minyak goreng panas. Agar minyak gorengnya nggak meletup, ia juga menambahkan satu siung bawang putih dan sejempol jahe ke dalam wajan.

foto: Instagram/@melizah21

Setelah warnanya tampak kecokelatan, matikan api kompor lalu angkat ikan goreng. Tiriskan beberapa saat sampai kandungan minyak gorengnya berkurang. Jika sudah, ikan goreng siap disajikan.

"Dijamin ikanmu garing seharian," ucapnya.

foto: Instagram/@melizah21

Nggak perlu khawatir, penambahan cuka akan memengaruhi rasa ikan goreng. Hal itu sempat dijelaskan oleh pemilik video saat menjawab pertanyaan warganet di kolom komentar.

"Mba, ini gak buat asem kan yaaa pas matengnya?" tanya akun Instagram @dirumah.buna. Lalu dijawab, "insyaallah gak mba yang penting secukupnya aja make nya ," jawabnya.

View this post on Instagram

A post shared by Melizah (@melizah21)

(brl/tin)