Tanpa tepung terigu, ini cara mudah bikin tahu krispi makin gurih dan renyah tahan lama

YouTube/The Case

Brilio.net - Bagi para penggemar tahu, mendengar namanya saja sudah terbayang rasanya enak dan gurih. Tahu berasal dari bahan dasar kacang kedelai yang diolah jadi endapan susu lalu dimasak sampai kental. Nggak heran, tekstur tahu jadi terasa sangat lembut.

Nggak cuma dimasak jadi menu berat, tahu bisa diolah jadi aneka camilan yang bikin nagih. Salah satunya adalah tahu krispi. Camilan satu ini punya kulit luar renyah dan bagian dalam terasa lembut.

Kunci agar bagian luar tahu semakin renyah berasal dari adonan tepung yang digunakan. Biasanya, sejumlah orang akan mencampurkan tepung terigu dengan berbagai tambahan bumbu dan tepung lainnya. Setelah tercampur merata, tinggal tambahkan air secukupnya. Aduk-aduk dan adonan tahu krispi pun siap untuk dipakai.

Namun, ternyata ada resep tahu krispi tanpa memerlukan campuran tepung sama sekali termasuk terigu, lho. Cara ini sempat ditunjukkan oleh pengguna YouTube The case. Meski tanpa tepung terigu, hasil tahu krispi renyah tahan lama. Lantas bagaimana caranya?

Lezat Dan Bikin Nagih.

Pertama, siapkan bumbu halusnya terlebih dahulu. Dilansir BrilioFood dari YouTube The Case pada Senin (31/7), ada 7 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt garam halus, dan 1 sdt baking soda. Masukkan semua bahan ke wadah.

foto: YouTube/The Case

Setelah itu, tuang air panas secukupnya. Aduk-aduk sampai semua tercampur merata. Pastikan takaran air yang digunakan bisa merendam seluruh permukaan tahu nantinya. Bumbu marinasi pun sudah jadi.

foto: YouTube/The Case

Di samping itu, potong-potong tahu putih jadi beberapa bagian. Jika sudah, masukkan satu per satu potongan tahu putih ke bumbu marinasi.

"Tahunya harus terendam sempurna seperti ini. Terus kita tutup dan diemin selama 1 jam," ungkapnya.

foto: YouTube/The Case

Sambil menunggu bumbu meresap ke tahu, kamu bisa panaskan minyak goreng di wajan. Gunakan banyak minyak goreng agar menghasilkan tahu krispi yang renyah.

foto: YouTube/The Case

Tanpa perlu dibalur tepung atau bahan lainnya, langsung goreng tahu yang sudah direndam bumbu marinasi. Nggak perlu sering dibolak-balik untuk meminimalisir tahu krispi jadi hancur.

foto: YouTube/The Case

Setelah kedua sisi tampak kecokelatan dan matang, angkat serta tiriskan tahu krispi. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyaknya berkurang. Terakhir, pindahkan tahu krispi ke piring saji. Penampakannya menggiurkan, kan?

Kulit luarnya tetap krispi dan renyah meski tanpa dibalur tepung terigu. Rasa tahu juga lebih gurih karena sudah direndam bumbu marinasi selama 1 jam.

foto: YouTube/The Case

Unggahan milik YouTube The Case ini sontak menuai atensi warganet.

"Ini dia yg sy cari.. tanpa tepunggg..thx..ya resepnya," tulis akun YouTube @andrimanau4830.

"O, jadi gitu ya cara bikinya makasi," ujar akun YouTube @tiamaspupah6748.

"Waa bisa kriuk gituya," sahut akun YouTube @apriliaamanda430.

"Diganti baking pwder bisa ya kak," ucap akun YouTube @layalinafudla9040.

"Langsung masak dong aku," papar akun YouTube @fufust7714.

(brl/lut)