Tanpa tepung terigu, ini cara bikin lele krispi yang garing dan renyah tahan lama pakai 1 jenis tepung

foto: YouTube/Kitchen of Qiana

Brilio.net - Lele bisa jadi salah satu pilihan lauk sehari-hari. Selain mudah didapat, jenis ikan satu ini juga dijual dengan harga yang relatif murah. Nggak heran jika banyak orang sering mengolah ikan lele jadi aneka hidangan.

Olahan ikan lele juga bervariasi, ada yang dipepes, dibakar, dimasak berkuah, ataupun digoreng. Nah, lele goreng yang punya tekstur garing dan renyah tentu jadi favorit banyak orang.

Untuk menghasilkan lele goreng renyah tahan lama, kebanyakan orang akan mencelupkan lele ke adonan tepung terigu. Setelah terbalur sempurna, lele baru digoreng di minyak panas. Alhasil, permukaan lele jadi krispi yang keriting dan renyah saat dimakan.

Tapi nggak melulu pakai tepung terigu, kamu bisa membuat lele krispi dengan mengandalkan jenis tepung lainnya. Seperti pengguna YouTube Kitchen of Qiana yang memakai tepung beras sebagai bahan utama adonan lele krispi. Meski tanpa terigu, lele krispi yang dihasilkan tetap sesuai ekspektasi, kok.

"Cara membuat ikan lele goreng renyah, crispy, gurih, garing, dan enak," tulisnya di keterangan video, seperti dikutip BrilioFood, Kamis (21/9).

Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan

Pertama, masukkan 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 ruas kunyit, 1/2 sdt ketumbar, air, dan 1 sdt garam ke dalam chopper. Tutup chopper lalu haluskan semua bahan.

foto: YouTube/Kitchen of Qiana

Jika sudah halus, buka chopper lalu balurkan bumbu halus ke lele yang sudah dicuci bersih. Agar bumbu meresap sempurna, diamkan lele selama 5-10 menit.

foto: YouTube/Kitchen of Qiana

Setelah dimarinasi selama 5-10 menit, pindahkan lele ke piring. Taburkan tepung beras ke seluruh permukaan lele. Bolak-balik lele agar tepung beras menempel di seluruh permukaannya.

foto: YouTube/Kitchen of Qiana

Jika sudah terbalur sempurna, goreng lele di minyak goreng panas. Tunggu beberapa saat sampai sisi bawah lele kering. Jika sudah, baru balikkan lele ke sisi satunya.

foto: YouTube/Kitchen of Qiana

Angkat lele krispi jika sudah matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan beberapa saat di atas saringan agar minyaknya turun semua. Jika sudah, lele krispi siap untuk disajikan.

foto: YouTube/Kitchen of Qiana

Unggahan milik pengguna YouTube Kitchen of Qiana langsung menuai atensi warganet. Hal ini dibuktikan videonya sudah ditonton sebanyak 446.000 kali dan disukai oleh 2.600 akun YouTube lainnya. Bahkan tidak sedikit juga warganet yang tertarik dan ikut menanggapi langsung di kolom komentar.

"Trimakasih Resepnya Ya Kak Diana. Smoga Sehat dan Sukses Selalu. Aamiin," tulis akun YouTube Lilyernawati.

"Sangat berarti banget vidio, membantu saya dalam belajar memasak," ujar akun YouTube Marselloarmayadi.

"Wah mkasih resepnya bunda,, ternyata mudah yaa,, InsyaAllah aku mau coba," ucap akun YouTube UmmaHasna.

"Mantap Simpel banget Terimakasih banyak ya resepnya ," ucap akun YouTube Taingwon.

"Tipsnya sangat bermanfaat kak.. terimakasih," tulis akun YouTube DapurSIGENDHIS.

(brl/tin)