Tanpa tepung terigu, ini cara bikin bakwan jagung agar renyah dan tak ambyar saat digoreng

Hasilnya Lezat. |

Cara bikin bakwan jagung agar renyah dan tak ambyar saat digoreng.

Pertama, yang perlu disiapkan adalah mangkuk untuk membuat adonan bakwan jagung. Isi dulu mangkuk tersebut dengan isian dan bumbu bakwan, seperti jagung pipil, daun bawang, cabai, penyedap rasa, dan lain-lain. Warganet di akun YouTube Mbok Midut ini mengaku juga senang menambahkan tahu supaya olahan bakwan jagungnya lebih enak, bernutrisi, dan mengenyangkan.

Setelah semua bahan isian bakwan dimasukkan ke mangkuk, aduk sampai semuanya tercampur rata.

foto: YouTube/Mbok Midut

Selanjutnya, baru masukkan tepung tapioka dan tepung beras. Yup, dua jenis tepung inilah yang jadi kunci bakwan jagung bisa renyah. Jadi, bakwan jagung ini tak perlu pakai tepung terigu lagi, ya.

"Biar lebih kriuk, Mbok tambahkan 1/4 sendok teh baking powder," imbuh pemilik akun YouTube Mbok Midut, dikutip BrilioFood pada Minggu (10/3).

foto: YouTube/Mbok Midut

Jika sudah, baru tuangkan air sedikit demi sedikit sembari mengaduk adonan. Mbok Midut menjelaskan, atur takaran air supaya hasil adonan tak terlalu cair ataupun terlalu kental. Kunci mengatur tekstur adonan seperti ini berguna untuk bikin bakwan tak mudah ambyar saat digoreng nanti.

Setelah tingkat kekentalan adonan sudah pas, langsung goreng bakwan di dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisi bakwan kecokelatan dan renyah. Terakhir, angkat dan tiriskan hingga tak berminyak lagi, lalu bakwan jagung siap dinikmati.

foto: YouTube/Mbok Midut

Gimana, gampang ditiru kan cara bikin bakwan jagung yang renyah dan tak ambyar ini? Mengintip unggahan YouTube Mbok Midut, selain sudah mendapat banyak komentar antusias, video ini juga sudah ditonton lebih dari 9.000 kali.

"Seumpama d tambah terigu gmn ya rasa nya mbok?" tanya YouTube @roicha5354 dan mendapat balasan dari pemilik video, "ditambah terigu lebih kenyal jeng....enak juga."

Cara menyimpan jagung agar awet.

Jagung yang disimpan sembarangan bisa berkerut dan tak segar lagi dalam waktu singkat, lho. Nah, biar lebih awet, kamu bisa meniru cara menyimpan jagung di bawah ini.

1. Dalam kulkas.

Jagung dapat disimpan dalam kulkas untuk memperpanjang umur simpannya. kamu bisa mempertahankan jagung dalam kulitnya dan hanya membersihkannya sebelum penggunaan. Simpan jagung dalam kantong plastik atau wadah tertutup di bagian kulkas yang lebih dingin.

2. Di freezer.

Jika kamu ingin menyimpan jagung untuk jangka waktu yang lebih lama, kamu bisa membekukannya. Pertama, rebus jagung dalam air mendidih selama 3-4 menit, kemudian dinginkan dalam air es dan keringkan. Kemudian simpan dalam kantong plastik ziplock atau wadah tertutup dalam freezer. Ketika ingin menggunakannya, biarkan jagung sedikit mencair dalam kulkas sebelum dimasak.

3. Dalam kaleng.

Kamu juga bisa membeli jagung yang sudah dikalengkan. Pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa dan pastikan kaleng tetap utuh sebelum digunakan.

4. Dalam kemasan vakum.

Jika kamu memiliki mesin pengemas vakum, kamu bisa menggunakan itu untuk menyimpan jagung. Kemas jagung dalam kantong vakum dan pastikan untuk menghilangkan sebanyak mungkin udara sebelum menyegelnya.

5. Keringkan.

Kamu bisa mengeringkan jagung untuk menyimpannya dalam jangka waktu yang lebih lama. Potong jagung dari tongkolnya dan keringkan di oven pada suhu rendah atau dengan menggunakan dehidrator makanan. Setelah kering, simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap.

(brl/lut)