Tanpa tepung terigu dan minyak, ini cara bikin adonan bakwan sayur sehat yang cocok untuk diet

YouTube/UMMI ADZKY

Brilio.net - Siapa yang bisa menolak kelezatan dari bakwan sayur? Rasanya renyah di luar dan lembut bagian dalamnya. Selain untuk camilan, bakwan sayur juga cocok dijadikan lauk pendamping sepiring nasi hangat.

Sayangnya walaupun berisi berbagai sayuran, namun bakwan satu ini mengandung kalori yang cukup tinggi, lho. Salah satu alasannya karena bakwan sayur terbuat dari bahan dasar tepung terigu. Dilansir dari medicalnewstoday, olahan tepung terigu biasanya tinggi kalori dan rendah akan serat.

Tak hanya itu, karena bakwan sayur dimasak menggunakan minyak yang banyak, bikin kandungan kolesterolnya terbilang cukup tinggi, nih. Nggak heran kalau banyak orang sengaja menghindari makan bakwan ketika sedang melakukan program diet.

Namun tak perlu sedih dulu, ternyata ada solusi buat kamu yang ingin menyantap bakwan sayur tanpa takut kolesterol tinggi. Salah seorang warganet pengguna YouTube UMMI ADZKY membagikan resep sekaligus tutorial bagaimana cara membuat bakwan sayur yang cocok untuk diet. Mengapa cocok? Karena bakwan ini tidak memakai bahan dasar tepung terigu dan tanpa digoreng minyak goreng.

"Bakwan sehat tanpa minyak setetespun," ujarnya.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Dilansir BrilioFood dari YouTube UMMI ADZKY pada Senin (30/1), ia ganti beberapa bahan yakni tepung terigu menjadi tepung oat.

"Bahan-bahannya di sini yaitu rolled oat, bawang putih, bawang merah, merica/lada, kol, wortel, daun bawang, garam, dan telur," ungkapnya lebih lanjut.

Setelah mengiris kol dan wortel, langkah selanjutnya adalah menghaluskan rolled oat sebagai bahan dasar pembuatan bakwan sayur. Kali ini ia menggunakan chopper untuk mempercepat sekaligus mempermudah proses penghalusan.

"Tepung oatnya sudah siap dibikin jadi bakwan, kita pindahkan ke wadah," ucapnya.

foto: YouTube/UMMI ADZKY

Selanjutnya haluskan bumbu berupa bawang putih, bawang merah, dan merica. Sisihkan. Langkah selanjutnya adalah meracik adonan bakwandengan mencampur rata tepung oat dan air panas di wadah.

"Aduk dan jangan terlalu encer ya karena masih ada telurnya," ujarnya.

foto: YouTube/UMMI ADZKY

Kemudian tambahkan satu butir telur dan aduk kembali. Tekstur adonan pun menjadi lebih cair dibanding sebelumnya.

"Selanjutnya, masukkan semua sayuran yang sudah kita potong tadi dan aduk merata," ujarnya lebih lanjut.

foto: YouTube/UMMI ADZKY

Masukkan pula bumbu halus dan bumbu lain sepeti lada bubuk dan garam. Aduk lagi hingga semua adonan tercampur merata.

Apabil adonan bakwan sudah jadi, panaskan telfon antilengket di atas kompor. Tanpa perlu menambahkan minyak goreng atau mentega, langsung masukkan 1 sdm adonan bakwan sayur di atasnya.

"Masukkan adonan bakwan seperti biasa, ini tidak pakai minyak setetes pun. Tutup wajan dan masak dengan menggunakan api kecil," katanya.

foto: YouTube/UMMI ADZKY

Jangan lupa untuk membolak-balik bakwan agar matang secara merata. Apabila kedua sisinya sudah matang dan berwarna kuning kecokelatan, bakwan sayur pun siap untuk diangkat.

Meskipun tanpa menggunakan tepung terigu dan minyak goreng, bakwan sayur yang dihasilkan tetap nampak menggiurkan. Untuk kamu yang sedang diet, resep ini bisa langsung kamu praktikkan di rumah, ya.

foto: YouTube/UMMI ADZKY

Video tentang cara bikin bakwan sayur sehat tersebut rupanya telah ditonton lebih dari 15 ribu kali. Nggak heran kalau ada banyak pengguna YouTube lain yang ikut menanggapi langsung di kolom komentar.

"Mantab. Terima kasih sdh berbagi ilmu sehat," tulis akun YouTube SRI RAHAYU.

"Thank you banget kak resepnya, sangat membantu," ujar akun YouTube Gonufity Com.

"Baru nemu, ternyata bisa ya tanpa minya, next dicoba deh, makasih," sahut akun YouTube Muhammad Amir.

"pastinya menyehatkan ya.........." ucap akun YouTube Ahmad Nusirwan.

"Udah sering bikin. Harus sabaar cz matangnya gak secepat make minyak," tulis akun YouTube Nur Ihdania.

(brl/lut)